Если яблоки и сливочный сыр кажутся вам несочетаемыми продуктами, маффины по этому рецепту полностью убедят вас в обратном! Такие кексики из яблочного теста с сырной начинкой и рассыпчатой сладкой корочкой получаются просто невероятно вкусными, нежными и аппетитными! Они буквально тают во рту и послужат отличным десертом к горячему чаю или кофе.
Время приготовления: 35 минут
Выход: 12 маффинов
Ингредиенты для основной массы:
Ингредиенты для сырной начинки:
Ингредиенты для рассыпчатого топпинга:
Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Выложите 12 формочек для маффинов пергаментными бумажками — так, чтобы их края выходили за края формочек (так будет легче вытаскивать маффины).
2. Для начала сделаем основу. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль.
3. В большой миске взбейте масло, сахар и яйца до однородной массы. Введите экстракт ванили. Следом добавьте яблоки и орешки. Медленно введите мучную смесь и перемешайте всё до однородной консистенции. Выложите по 1 ст. ложке теста на дно формочек для маффинов.
4. Теперь сделаем сырную начинку. Взбейте сливочный сыр, сахар и желток до однородной массы. Выложите по 1 ст. ложке смеси на слой теста в формочках. Сверху «закройте» сырный слой еще одним слоем теста. Распределите всю оставшуюся основную смесь по 12 формам.
5. Чтобы сделать рассыпчатый топпинг, смешайте в небольшой миске сахар, корицу и масло. Введите муку и перемешивайте до рассыпчатой консистенции. Равномерно выложите смесь во все 12 формочек и слегка прижмите пальцами сверху каждый маффин.
6. Выпекайте при 190 градусах в течение 20 минут. Дайте остыть в формочках в течение 5 минут, затем аккуратно вытащите и дайте остыть полностью перед подачей к столу.
Источник: therecipecritic.com
Время приготовления: 35 минут
Выход: 12 маффинов
Ингредиенты для основной массы:
- 2 стакана муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1/2 ч. ложки пищевой соды
- 1/2 ч. ложки соли
- 115 г сливочного масла
- 1 стакан белого сахара
- 2 яйца
- 1 ч. ложка экстракта ванили
- 120 г яблок - очистить от кожуры и косточек, мелко нарезать
- 1/2 стакана грецких орехов - мелко наколоть
Ингредиенты для сырной начинки:
- 170 г размягченного сливочного сыра
- 1/4 стакана сахара
- 1 яичный желток
Ингредиенты для рассыпчатого топпинга:
- 1/3 стакана коричневого сахара
- 1 ч. ложка молотой корицы
- 60 г топленого сливочного масла
- 2/3 стакана муки
Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Выложите 12 формочек для маффинов пергаментными бумажками — так, чтобы их края выходили за края формочек (так будет легче вытаскивать маффины).
2. Для начала сделаем основу. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль.
3. В большой миске взбейте масло, сахар и яйца до однородной массы. Введите экстракт ванили. Следом добавьте яблоки и орешки. Медленно введите мучную смесь и перемешайте всё до однородной консистенции. Выложите по 1 ст. ложке теста на дно формочек для маффинов.
4. Теперь сделаем сырную начинку. Взбейте сливочный сыр, сахар и желток до однородной массы. Выложите по 1 ст. ложке смеси на слой теста в формочках. Сверху «закройте» сырный слой еще одним слоем теста. Распределите всю оставшуюся основную смесь по 12 формам.
5. Чтобы сделать рассыпчатый топпинг, смешайте в небольшой миске сахар, корицу и масло. Введите муку и перемешивайте до рассыпчатой консистенции. Равномерно выложите смесь во все 12 формочек и слегка прижмите пальцами сверху каждый маффин.
6. Выпекайте при 190 градусах в течение 20 минут. Дайте остыть в формочках в течение 5 минут, затем аккуратно вытащите и дайте остыть полностью перед подачей к столу.
Источник: therecipecritic.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать