Острый соус в Мексике часто используется при подаче закусок, например, чипсов, крекеров и т. д. Кроме того, им заправляют салаты и супы, добавляют практически в любые блюда. Приготовить такой соус в домашних условиях очень просто — сейчас мы это докажем.
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
![]()
2. Нагрейте растительное масло на среднем огне в антипригарной сковороде. Добавьте нарезанный чили, а также чеснок и лук. Обжаривайте, часто помешивая, в течение 5-10 минут, пока лук не станет прозрачным.
![]()
3. Добавьте воду. Когда жидкость закипит, немного убавьте огонь и накройте кастрюлю крышкой. Варите около 15 минут.
![]()
4. Снимите кастрюлю с огня, уберите крышку и остудите содержимое сковороды до комнатной температуры.
![]()
5. Поместите приготовленную смесь в блендер и добавьте соль. Взбивайте в течение 1 минуты. При работающем блендере медленно влейте уксус.
![]()
6. Процедите острый соус, затем перелейте в чистую бутылку. Храните в холодильнике.
![]()
Фото: The Spruce / Julia Hartbeck
Источник: thespruceeats.com
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
- 1 ст. л. растительного масла
- 10 зелёных или красных перцев чили - нарезать
- 2 зубчика чеснока - мелко нарезать
- 30 г лука - нарезать кубиками
- 1/2 ч. л. соли
- 240 мл воды
- 120 мл уксуса
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Нагрейте растительное масло на среднем огне в антипригарной сковороде. Добавьте нарезанный чили, а также чеснок и лук. Обжаривайте, часто помешивая, в течение 5-10 минут, пока лук не станет прозрачным.
3. Добавьте воду. Когда жидкость закипит, немного убавьте огонь и накройте кастрюлю крышкой. Варите около 15 минут.
4. Снимите кастрюлю с огня, уберите крышку и остудите содержимое сковороды до комнатной температуры.
5. Поместите приготовленную смесь в блендер и добавьте соль. Взбивайте в течение 1 минуты. При работающем блендере медленно влейте уксус.
6. Процедите острый соус, затем перелейте в чистую бутылку. Храните в холодильнике.
Фото: The Spruce / Julia Hartbeck
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать