Этот гарнир такой вкусный и ароматный, что затмит основное блюдо — хумус с миндалём и паприкой станет звездой любого стола. Копчёная паприка — очень важный ингредиент в этом блюде. Она не только придаёт кускусу насыщенный аромат, но и добавляет цвет, создавая красивый золотистый оттенок. Миндаль придаёт блюду текстурности и немного хруста (чего очень часто не хватает в обычном кускусе), а петрушка — необходимой свежести.
Порций: 6-8
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или казанке. Обжарьте чеснок и миндаль в масле примерно 2 минуты. Добавьте копчёную паприку и жарьте ещё 10 секунд.
2. Влейте воду, перемешайте и доведите до кипения. Выключите огонь и сразу же всыпьте кускус с солью. Накройте кускус крышкой и оставьте на 5 минут. Снимите крышку, размешайте кускус вилкой. Добавьте петрушку и подавайте кускус к столу.
Image credit: Maria Siriano
Источник: thekitchn.com
Порций: 6-8
Ингредиенты:
- 2 ст. л. оливкового масла
- 4 зубчика чеснока - измельчить
- 60-70 г нарезанного миндаля или миндальных лепестков
- 1 ч. л. копчёной паприки
- 550 мл воды
- 300 г кускуса
- 3/4 ч. л. соли
- Нарезанная петрушка - по вкусу
Приготовление:
1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или казанке. Обжарьте чеснок и миндаль в масле примерно 2 минуты. Добавьте копчёную паприку и жарьте ещё 10 секунд.
2. Влейте воду, перемешайте и доведите до кипения. Выключите огонь и сразу же всыпьте кускус с солью. Накройте кускус крышкой и оставьте на 5 минут. Снимите крышку, размешайте кускус вилкой. Добавьте петрушку и подавайте кускус к столу.
Image credit: Maria Siriano
Источник: thekitchn.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать