Сегодня хочу рассказать о рецепте вкусной домашней выпечки с вишневой начинкой – отличное лакомство для всей семьи в эти праздничные деньки!
Для замеса дрожжевого теста для будущих воздушных рогаликов нам понадобятся такие продукты:
Для вишнёвой начинки нам будет нужно:
Сложность приготовления этой вкусной домашней выпечки: по сути ничего сложного, если вы уже имели дело с дрожжевым тестом
Сколько времени нам для всего этого потребуется: не менее 3-х часов, а может и чуть больше
Последовательность предлагаемых действий во время приготовления замечательных рогаликов с вишнёвой начинкой:
В первую очередь мы просеиваем пшеничную муку, активно насыщая её кислородом.
![]()
Теперь приготовим опару. Для этого следует раскрошить брусочек свежих дрожжей, добавить столовую ложку сахара, 3 ст. л. от общего количества просеянной муки и залить всё подогретым до 37-38-ми градусов молоком. Всё хорошенько перемешиваем с помощью венчика и сразу же ставим на тёплую батарею для подхода.
![]()
Отдельно разбиваем куриные яйца, смешиваем их с оставшимся обычным сахаром, добавляем ванильный и щепотку соли.
![]()
От общего количества просеянной муки предлагаю немного отсыпать, а к большей её части перелить яичную массу.
![]()
Далее перекладываем сюда же подошедшую опару и приступаем к вымешиванию теста. В процессе вымешивания добавляем растительное масло.
![]()
Накрываем тесто полотенцем и оставляем для подхода на час-полтора.
![]()
Тем временем приготовим начинку – нам нужна уже оттаявшая вишня без косточки.
![]()
К ней мы добавляем сахар и крахмал, перемешиваем и ставим на огонь.
![]()
Нам нужно всё слегка проварить до загустения – как правило, для этого достаточно выделившегося вишневого сока. Если же нет, то можно добавить пару-тройку столовых ложек воды.
![]()
Вот тесто и подошло.
![]()
Мы его хорошенько обминаем и делим на 3 части, каждую из которых раскатываем с большой круг.
![]()
Далее разрезаем на сегменты – будущие заготовки для рогаликов.
![]()
На каждую заготовку выкладываем по 2 чайных ложки вишневой начинки.
![]()
И сворачиваем в форме рогалика. Выкладываем рогалики на противень, слегка присыпаем сахаром и оставляем минут на 10 для подхода.
![]()
Противень с заготовками отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до лёгкого румянца в течение 20-25 минут.
![]()
Готовьте с удовольствием!
![]()
Для замеса дрожжевого теста для будущих воздушных рогаликов нам понадобятся такие продукты:
- 300 мл молока (у меня домашнее)
- 4 ст. л. сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1,5 ч. л. соли
- 2-3 ст. л. растительного масла без запаха
- Около 550 г муки
- 15 г свежих дрожжей
Для вишнёвой начинки нам будет нужно:
- 700 г мороженой вишни
- 2-3 ст. л. сахара
- 2 ст. л. крахмала
- Чуток воды
Сложность приготовления этой вкусной домашней выпечки: по сути ничего сложного, если вы уже имели дело с дрожжевым тестом
Сколько времени нам для всего этого потребуется: не менее 3-х часов, а может и чуть больше
Последовательность предлагаемых действий во время приготовления замечательных рогаликов с вишнёвой начинкой:
В первую очередь мы просеиваем пшеничную муку, активно насыщая её кислородом.
Теперь приготовим опару. Для этого следует раскрошить брусочек свежих дрожжей, добавить столовую ложку сахара, 3 ст. л. от общего количества просеянной муки и залить всё подогретым до 37-38-ми градусов молоком. Всё хорошенько перемешиваем с помощью венчика и сразу же ставим на тёплую батарею для подхода.
Отдельно разбиваем куриные яйца, смешиваем их с оставшимся обычным сахаром, добавляем ванильный и щепотку соли.
От общего количества просеянной муки предлагаю немного отсыпать, а к большей её части перелить яичную массу.
Далее перекладываем сюда же подошедшую опару и приступаем к вымешиванию теста. В процессе вымешивания добавляем растительное масло.
Накрываем тесто полотенцем и оставляем для подхода на час-полтора.
Тем временем приготовим начинку – нам нужна уже оттаявшая вишня без косточки.
К ней мы добавляем сахар и крахмал, перемешиваем и ставим на огонь.
Нам нужно всё слегка проварить до загустения – как правило, для этого достаточно выделившегося вишневого сока. Если же нет, то можно добавить пару-тройку столовых ложек воды.
Вот тесто и подошло.
Мы его хорошенько обминаем и делим на 3 части, каждую из которых раскатываем с большой круг.
Далее разрезаем на сегменты – будущие заготовки для рогаликов.
На каждую заготовку выкладываем по 2 чайных ложки вишневой начинки.
И сворачиваем в форме рогалика. Выкладываем рогалики на противень, слегка присыпаем сахаром и оставляем минут на 10 для подхода.
Противень с заготовками отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до лёгкого румянца в течение 20-25 минут.
Готовьте с удовольствием!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать