Воздушный пирог Красный бархат, рецепты с фото

Все знают о таком превосходном торте, как «Красный бархат». По мотивом этого знаменитого десерта мы испечём вкуснейший слоёный пирог. Он получается лёгким, воздушным и очень красивым.

Уровень сложности: лёгкий

Время приготовления: 1 час 25 минут

Порций: 8

Для красного слоя:

110 г сливочного масла
200 г сахара
1 ч. л. ванильного экстракта
50 г какао-порошка
Щепотка соли
1 ст. л. красного пищевого красителя
1 ч. л. уксуса
2 яйца
100 г муки
25 г жаренных грецких орехов - нарезать

Для белого сливочного слоя:

220 г мягкого сливочного сыра
50 г сахара
1 яйцо
1/8 ч. л. ванильного экстракта

Также нам понадобится:

1 ст. л. сливочного масла - для смазывания противня

Приготовление:

1. Включите духовку на 180 градусов.

2. Смажьте сливочным маслом противень размером около 20х20 см.

3. Сперва приготовьте тесто для красного слоя. Для этого в кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Перелейте масло в большую миску, туда же добавьте сахар, ваниль, какао-порошок, соль, пищевой краситель и уксус (в таком порядке), перемешивая после добавления каждого ингредиента. Взбейте яйца в небольшой миске и введите их тесто. Всыпьте муку и перемешайте. Добавьте грецкие орехи. Теперь вылейте полученное жидкое тесто в подготовленный противень. Оставьте совсем немного теста (около 60 мл) — оно нам ещё понадобится.

4. Теперь приготовьте сливочный слой. Для этого взбейте электровенчиком сливочный сыр с сахаром, яйцом и ванилью в миске. Аккуратно распределите сливочную массу поверх теста в противне. Сверху вылейте оставшееся красное тесто. Кончиком ножа постарайтесь изобразить несколько узоров на поверхности заготовки — так пирог будет выглядеть эффектнее.

5. Выпекайте пирог в течение 30 минут. Перед нарезкой полностью остудите «Красный бархат». Наслаждайтесь!

Источник: foodnetwork.com

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!