Сегодня предлагаю приготовить чахохбили – вкуснейшее грузинское блюдо с характерным вкусом и ароматом грузинской приправы хмели-сунели!
Для того, чтобы приготовить это удивительное по вкусу и аромату блюдо, нам понадобится:
Сколько времени нужно для приготовления чахохбили из курицы: до полутора часов
Уровень сложности приготовления этого грузинского блюда: абсолютно ничего сложного
Ход работы во время приготовления ароматнейшего чахохбили:
Для приготовления этого блюда можно взять тушку небольшой курицы или её части – я использовала бёдра и голени. Их необходимо сначала тщательно вымыть и просушить.
![]()
А затем обжарить со всех сторон на сухой раскалённой сковороде до тех пор, пока не образуется золотистая корочка.
![]()
![]()
Обжаренные бёдра и голени перекладываем теперь в чугунный казанок или кастрюльку.
![]()
Далее пускаем полукольцами лук – его должно быть много, так что берите экземпляры покрупнее.
![]()
В сковороду с топлёным куриным жиром теперь добавляем немного сливочного масла, растапливаем его и выкладываем полукольца лука.
Обжариваем до лёгкой и румяной золотистости, а также до очень приятного аромата.
![]()
![]()
![]()
Обжаренный лук выкладываем в чугунную кастрюлю с курицей.
![]()
После нарезаем оставшиеся овощи – болгарский перец.
![]()
Он тоже следует в кастрюлю.
![]()
Далее – томаты. Их предлагаю использовать без кожицы. Для этого заливаем помидоры кипятком, после аккуратно снимаем кожицу и нарезаем.
![]()
![]()
Порезанную томатную мякоть также выкладываем в кастрюлю.
![]()
Пускаем к курице и овощам соль.
![]()
Щепотку свежемолотого чёрного перца.
![]()
Добавляем приправу, без которой наше сегодняшнее блюдо не будет считаться грузинским, а уж тем более – чахохбили. Речь идёт о хмели-сунели.
![]()
![]()
Далее хорошенько всё перемешиваем и ставим кастрюлю на огонь.
После закипания содержимого кастрюли убавляем огонь и всё тушим минут 40-45 – овощи пустят достаточно много сока.
Далее добавляем измельченный чеснок и рубленую зелень петрушки, снова перемешиваем.
![]()
Минут через 5 всё выключаем, даём настояться, а уж потом можно и подавать.
![]()
Готовьте с удовольствием!
Для того, чтобы приготовить это удивительное по вкусу и аромату блюдо, нам понадобится:
- Курица – 1-1,2 кг
- Лук – 2 шт. (берём покрупнее)
- Перец болгарский – 1-2 шт.
- Помидоры – 3-4 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Сливочное масло – 1 ч. л.
- Петрушка – полпучка свежей зелени
- Соль – 1,5 ч. л.
- Хмели-сунели – 1 ч. л.
- Перец чёрный молотый – щепотка
Сколько времени нужно для приготовления чахохбили из курицы: до полутора часов
Уровень сложности приготовления этого грузинского блюда: абсолютно ничего сложного
Ход работы во время приготовления ароматнейшего чахохбили:
Для приготовления этого блюда можно взять тушку небольшой курицы или её части – я использовала бёдра и голени. Их необходимо сначала тщательно вымыть и просушить.
А затем обжарить со всех сторон на сухой раскалённой сковороде до тех пор, пока не образуется золотистая корочка.
Обжаренные бёдра и голени перекладываем теперь в чугунный казанок или кастрюльку.
Далее пускаем полукольцами лук – его должно быть много, так что берите экземпляры покрупнее.
В сковороду с топлёным куриным жиром теперь добавляем немного сливочного масла, растапливаем его и выкладываем полукольца лука.
Обжариваем до лёгкой и румяной золотистости, а также до очень приятного аромата.
Обжаренный лук выкладываем в чугунную кастрюлю с курицей.
После нарезаем оставшиеся овощи – болгарский перец.
Он тоже следует в кастрюлю.
Далее – томаты. Их предлагаю использовать без кожицы. Для этого заливаем помидоры кипятком, после аккуратно снимаем кожицу и нарезаем.
Порезанную томатную мякоть также выкладываем в кастрюлю.
Пускаем к курице и овощам соль.
Щепотку свежемолотого чёрного перца.
Добавляем приправу, без которой наше сегодняшнее блюдо не будет считаться грузинским, а уж тем более – чахохбили. Речь идёт о хмели-сунели.
Далее хорошенько всё перемешиваем и ставим кастрюлю на огонь.
После закипания содержимого кастрюли убавляем огонь и всё тушим минут 40-45 – овощи пустят достаточно много сока.
Далее добавляем измельченный чеснок и рубленую зелень петрушки, снова перемешиваем.
Минут через 5 всё выключаем, даём настояться, а уж потом можно и подавать.
Готовьте с удовольствием!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать