Яйца Бенедикт — это популярный европейский завтрак, состоящий из тоста, яиц и соуса голландез. Сегодня мы сделаем итальянскую вариацию этого завтрака, добавив соус песто и ещё немного ингредиентов.
Время приготовления: 30 минут
Порций: 4
Ингредиенты:
Приготовление:
1. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло, добавьте соус песто и перемешайте. На водяной бане взбейте желтки с водой и лимонным соком — смесь должна быть однородной и достаточно густой. Уменьшите огонь до очень слабого. Введите яичную смесь в растопленное сливочное масло, постоянно взбивая венчиком.
2. Перелейте соус в небольшую миску. Налейте примерно 1 л воды в большую кастрюлю, добавьте уксус. Доведите до кипения. Сделайте такой огонь, чтобы вода еле-еле кипела. Разбейте яйца по одному в маленькую миску, затем аккуратно переложите яйца в воду.
3. Варите 3-5 минут. Шумовкой переложите яйца из воды на тарелку.
4. На тосты выложите ветчину, далее положите базилик, помидор и яйца. Полейте соусом и сразу подавайте к столу.
Photo by Taste of Home
Источник: tasteofhome.com
Время приготовления: 30 минут
Порций: 4
Ингредиенты:
- 115 г сливочного масла - нарезать кубиками
- 1 ст. л. соуса песто
- 4 яичных желтка
- 2 ст. л. воды
- 1 ст. л. лимонного сока
- 2 ч. л. уксуса
- 4 яйца
- 8 ломтиков ветчины или прошутто
- 4 листика базилика
- 4 ломтика помидора
- 4 ломтика хлеба - обжарить с двух сторон на сухой сковороде
Приготовление:
1. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло, добавьте соус песто и перемешайте. На водяной бане взбейте желтки с водой и лимонным соком — смесь должна быть однородной и достаточно густой. Уменьшите огонь до очень слабого. Введите яичную смесь в растопленное сливочное масло, постоянно взбивая венчиком.
2. Перелейте соус в небольшую миску. Налейте примерно 1 л воды в большую кастрюлю, добавьте уксус. Доведите до кипения. Сделайте такой огонь, чтобы вода еле-еле кипела. Разбейте яйца по одному в маленькую миску, затем аккуратно переложите яйца в воду.
3. Варите 3-5 минут. Шумовкой переложите яйца из воды на тарелку.
4. На тосты выложите ветчину, далее положите базилик, помидор и яйца. Полейте соусом и сразу подавайте к столу.
Photo by Taste of Home
Источник: tasteofhome.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать