Закуска из баклажанов с морковью по-корейски, рецепты с фото

Быстрый и простой рецепт приготовления блюда с легкой остринкой, которое покорит вас своим пикантным и изысканным вкусом!

Ингредиенты на рецепт приготовления овощной закуски:
Баклажаны 1 шт.
Репчатый лук 0,5 шт.
Морковь 1 шт.
Кориандр 0,5 ч.л.
Мускатный орех 1/3 ч.л.
Яблочный уксус 1 ст.л.
Соевый соус 1 ст.л.
Сахар 2 ч.л.
Кунжут 1 ч.л.
Чеснок 2 зуб.
Петрушка 2 веточки.
Растительное масло по вкусу.

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшей закуски из баклажанов с морковью по-корейски

Пошаговый рецепт приготовления овощной закуски:

Подготавливаем необходимые продукты и приправы для приготовления вкуснейшей закуски из баклажанов с морковью.

Молодой баклажан нарезаем на небольшие брусочки и выкладываем в миску, после чего добавляем соль по вкусу.

На корейской терке натираем в миску морковь. Делаем заправку из 1-ой ст.л. яблочного уксуса, 2-х зубчиков чеснока, 1 ст.л. соевого соуса и 2-х ч.л. сахара.

Полукольцами нарезаем половину головки репчатого лука.

Отправляем в миску к моркови нарезанный лук, добавляем 0,5 ч.л. кориандра, 1 ч.л. кунжута и 1/3 ч.л. мускатного ореха и хорошо перемешиваем.

Слегка отжимаем баклажаны и сливаем выделившуюся жидкость.

Выкладываем баклажаны в накалившуюся сковороду с растительным маслом и поджариваем 5 минут перемешивая лопаткой. Морковь с луком и приправами выкладываем из миски в сковороду к баклажанам, добавляем приготовленную ранее заправку и хорошо перемешав готовим на малом огне 2 минуты, закрываем крышкой и томим выключив плиту.