Закусочные творожные кексы, рецепты с фото

Как я уже когда-то отмечала, в моей копилке очень много рецептов из творога и сыра – уж очень я неравнодушна к этим полезным и вкусным продуктам.

Очень часто использую их в приготовлении первых блюд, в качестве начинок и добавок для вторых блюд, а также как основу или начинку для выпечки (и сладкой, и несладкой). Результатом всегда остаюсь довольна, так что не устаю экспериментировать на эту тему…

Сегодня буду рада поделиться с вами, девчонки, рецептом закусочных творожных кексов, которые можно приготовить в течение получаса, имея под рукой очень нехитрый перечень продуктов:

100 г творога
2 яйца
2,5 ст.л. муки
1/3 ч.л. разрыхлителя
½ ч.л. соли

Сразу же хочу отметить, что из этого количества составляющих, рассчитанных на 1 порцию, получается 6 вкуснейших кексов. Но будьте уверены, что их будет мало, и смело увеличивайте указанные пропорции как минимум в 2 раза. Я так и поступила.

Уровень сложности: минимальный

Необходимое время: полчаса

Алгоритм действий:

Отмеряем необходимое нам количества творога. Я использовала свежий домашний творожок.

В глубокую миску вбиваем яйца и слегка перемешиваем их венчиком.

Перекладываем творог к яйцам и переминаем вилочкой.

К образовавшейся массе добавляем просеянную пшеничную муку, соль и разрыхлитель. Хорошенечко перемешиваем – тесто получается достаточно густым.

Наполняем наполовину формочки для выпекания. Помещаем в духовку. Выпекаться они должны 15-20 минут при температуре 160 градусов.

Вот такие кексики у нас получаются.

Теперь хочу предложить, как их можно использовать на праздничном столе в качестве бутербродов.

У остывших кексиков срезаем верхушечку.

Выкладываем на блюдо и начинаем фантазировать, учитывая содержимое холодильника. Мой порадовал меня палочкой колбаски, мясистым розовым помидором, баночкой маслин и зеленью укропа. Вот какие креативные бутеры получились!