Запеченый картофель с грибами и овощами, рецепты с фото

Я большой любитель всевозможных блюд из картофеля. Особенно я люблю запеченный картофель с сыром, мясом или рыбой. Сегодня к ужину я приготовила запеченный картофель с грибами и овощами. По желанию его можно дополнить сочным бифштексом или отбивной.

Время приготовления этого блюда составляет примерно час. Из них на подготовку, чистку и нарезку уходит половина времени. А так это блюдо вполне легкое в приготовлении, от вас не потребуется каких-то необычных кулинарных кульбитов. Просто нарезаем, натираем и укладываем слоями, полив сверху майонезом и ставим в печь.

Так же оно будет уместно для вегетарианской кухни, если вы замените майонез на растительный соус.

Чтобы приготовить это блюдо вам необходимо приобрести:

грибы (я использовала шампиньоны) 300 г
картофель 600-800 г
репчатый лук 1 шт.
морковь 1-2 шт.
плавленый сырок 1 шт.
чеснок 2-3 зубчика
майонез 4 ст.л.
соль
приправа по вкусу
вода 100 мл

Сначала возьмемся за картофель. Его нужно хорошо помыть от грязи и почистить от кожуры.

Нарезаем каждую картошку тонкими кружками и укладываем на сковородку, которую заранее необходимо смазать маргарином или растительным маслом. Сверху кружочки картофеля нужно посолить.

Затем берем репчатый лук. Будет достаточно одной крупной луковицы, но если лук мелкий, то возьмите парочку. Чистим лук от шелухи и режем кубиком.

Выкладываем резаный лук поверх картофеля.

Теперь помоем и почистим шампиньоны или другие грибы, которые у вас есть под рукой.

Нарезаем их пластинками и укладываем ровным слоем на лук с картофелем.

Затем натираем сырую морковку на крупной терке. Посыпаем ей шампиньоны. По желанию, можно добавить приправу, которую вы любите.

Теперь пришла очередь плавленого сырка и чеснока. Трем сырочек на терке. Давим чеснок в чеснокодавке, нарезаем мелким кубиком или трем на терке.

Посыпаем тёртым сыром и чесночком наше блюдо.
Поливаем майонезом и аккуратно размазываем. Добавляем полстакана воды.
Ставим сковородку в духовку на 20-30 минут.