Зеленый омлет с творожным кремом, рецепты с фото

После Пасхи и сопутствующих ей застолий и обильной, вкусной еды, мне хочется легких блюд. Одним из таких необычных и в то же время не сложных рецептов стал омлет, обогащенный зеленью. Творожный крем придал пикантности и новых вкусовых ощущений.

Как по мне — это идеальный вариант ужина или завтрака. Легко, сытно, вкусно и готовится за минуты. Все что вам понадобится — обзавестись заблаговременно необходимыми продуктами.

Для приготовления двух порций вам понадобится:

Для омлета:

4 яйца
50 г зелени (петрушка, укроп, шпинат)
соль, немного перца
100 г плавленного сыра
2 ст.л. муки

Для крема:

— 2 ст.л. сметаны
— 105 г натурального йогурта
— 205 г творога
— 1 ч.л. горчицы
— 1 зубчик чеснока
— чуть соли и перца

Для творожного крема подготавливаем творог. Он должен быть свежий, средней жирности.

Добавляем к нему сметану, йогурт, пропущенный через пресс чеснок.

Массу солим, перчим, добавляем горчицу. Тщательно взбиваем блендером. Дополнение к омлету готово!

Для омлета яйца взбиваем с помощью кухонной машины. Зелень крошим и также тщательно измельчаем. Должна получиться однородная смесь.

Плавленный или любой другой сыр трем на мелкой терке.

Яичную массу солим, перчим, добавляем туда пару ложек пшеничной муки. Вливаем смесь на раскаленную с несколькими столовыми ложками растительного масла сковороду.

Поджариваем до румяной корочки с одной стороны, переворачиваем, накрываем крышкой и держим в сковороде еще пару минут. Сворачиваем рулетом и выкладываем на тарелку.