Зеленый салат с огурцом, зеленью и орехами за 15 минут, рецепты с фото

По-особому пикантный и очень полезный зеленый салат в тайском стиле готовим сегодня на домашней кухне. Никаких экзотических ингредиентов и сложных кулинарных действий. Свежий огурчик, зелень, орехи и пряности — это то, что нам c вами сегодня понадобится.

Если вы раньше не работали с рыбным соусом, пора это исправить — это ключевой ингредиент тайских блюд, который придаст готовому блюду более насыщенный, глубокий и богатый вкус.

Тайский зеленый салат — отличный вариант для полезного перекуса в течение дня, а также идеальный гарнир к мясу или птице. Друзья, пробуем ароматный чудо-салат и наслаждаемся его необыкновенным вкусом!

Общее время приготовления: 15 минут

Кол-во порций: 2

Ингредиенты:

1 средний огурец
10 г свежей кинзы - порвать руками или крупно нарезать
120 г салата айсберг или другого зеленого листового салата
120 мл кокосового молока
1 ст. л. лаймового сока
2 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. рыбного соуса
2 зубчика чеснока - измельчить
1 ч. л. коричневого сахара
Измельченные хлопья красного перца - по вкусу
2 пера зеленого лука - нарезать
20 г свежего базилика - порвать руками
40 г измельченного арахиса или кешью

Ход приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты. Общий салатник наполните крупно нарезанными листьями зеленого салата.

Фото: The Spruce/Eric Kleinberg

2. Нарежьте свежий огурец вдоль на брусочки средней толщины и поместите в общий салатник. Для более эффектной подачи используйте картофелечистку или специальную терку и нарежьте огурец на длинные тонкие полоски (ленты). Если полоски получаются слишком длинными, то для удобства потребления просто разрежьте их пополам или на три равные части.

Фото: The Spruce/Eric Kleinberg

3. Добавьте в салатник к нарезанным огурцам и листьям салата измельченную свежую кинзу и перемешайте все ингредиенты.

Фото: The Spruce/Eric Kleinberg

4. Для приготовления оригинальной ароматной заправки в средней миске взбейте кокосовое молоко, лаймовый сок, соевый и рыбный соус, измельченный чеснок и коричневый сахар. Вмешайте измельченные хлопья красного перца по вкусу для достижения желаемого уровня остроты.

Фото: The Spruce/Eric Kleinberg

5. Сдобрите салат приготовленной ароматной заправкой и тщательно перемешайте все ингредиенты. Сверху посыпьте салат нарезанным зеленым луком, свежим базиликом и нарезанными орехами. Подавайте готовую полезную закуску сразу же после приготовления. Приятного аппетита!