Это блюдо перевернёт все ваши представления о сочетании «курица-ананас». Вкус получается настолько необычным, немного пикантным (благодаря перцу чили)! В общем, это трудно описать, нужно только готовить и пробовать!
Порций: 4
Активное время: 30 минут
Общее время приготовления: 1 час
Ингредиенты:
Приготовление:
Соедините кориандр, тмин и кайенский перец в небольшой миске. Натрите курицу этой смесью, а также приправьте солью и перцем.
Нагрейте масло в большой жаропрочной сковороде на среднем огне. Положите курицу кожицей вниз и жарьте 5 минут. Теперь переложите курицу на тарелку, а в сковородку положите кусочки ананаса. Сверху выложите курицу (на этот раз другой стороной). Переставьте сковороду в разогретую до 220 градусов духовку и запекайте 40-45 минут.
Тем временем доведите до кипения в маленькой кастрюле чили, чеснок, ананасовый сок, уксус, коричневый сахар и паприку. Далее варите 12-15 минут (пока глазурь не загустеет). Посолите.
Когда курица приготовится, полейте её глазурью и поставьте в духовку на 2 минуты. Подавайте курочку с ананасами и глазурью со сковороды. Приятного аппетита!
Photo by Linda Xiao
Источник: epicurious.com
Порций: 4
Активное время: 30 минут
Общее время приготовления: 1 час
Ингредиенты:
- 1 ч. л. молотого кориандра
- 1 ч. л. молотого тмина
- 1/2 ч. л. кайенского перца
- 1 курица (1,5-2 кг), разделённая пополам
- Соль, молотый перец
- 1 ст. л. растительного масла
- 1/2 ананаса, нарезанного на дольки толщиной 1,5 см
- 1 перец чили
- 2 зубчика чеснока, измельчённых
- 3/4 стакана ананасового сока
- 1/4 стакана яблочного уксуса
- 2 ст. л. коричневого сахара
- 1 ст. л. паприки
Приготовление:
Соедините кориандр, тмин и кайенский перец в небольшой миске. Натрите курицу этой смесью, а также приправьте солью и перцем.
Нагрейте масло в большой жаропрочной сковороде на среднем огне. Положите курицу кожицей вниз и жарьте 5 минут. Теперь переложите курицу на тарелку, а в сковородку положите кусочки ананаса. Сверху выложите курицу (на этот раз другой стороной). Переставьте сковороду в разогретую до 220 градусов духовку и запекайте 40-45 минут.
Тем временем доведите до кипения в маленькой кастрюле чили, чеснок, ананасовый сок, уксус, коричневый сахар и паприку. Далее варите 12-15 минут (пока глазурь не загустеет). Посолите.
Когда курица приготовится, полейте её глазурью и поставьте в духовку на 2 минуты. Подавайте курочку с ананасами и глазурью со сковороды. Приятного аппетита!
Photo by Linda Xiao
Источник: epicurious.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать