Что может быть лучше жульена? Только жульен в съедобной кокотнице! ;) А в качестве такой кокотницы я предлагаю использовать тарталетки.
Горячую закуску с французским названием «жульен» я очень люблю, вот только кокотниц у меня до сих пор нет. И хотя я начала «охотиться» на них уже давно – мне очень хотелось купить красивенькую посуду для одного из любимых блюд, но, увы, такие кокотницы, в которые я бы сразу влюбилась, мне так и не попались.
Вот я и подумала, что в тарталетках блюдо тоже будет вкусным, да и выглядеть должно тоже хорошо.
Результат мне очень понравился, так что теперь я думаю, а нужны ли мне кокотницы? ;) К тому же, совсем недавно в супермаркете я наткнулась на целую полку с готовыми тарталетками – они бывают таких разных форм и размеров! Так что в ближайшее время жульен я буду готовить исключительно в них.
Сложность – просто
Общее время приготовления – 1 час
Калорийность – 292 ккал на 100 г
Для приготовления грибного жульена в тарталетках нужны такие продукты:
Процесс приготовления
Лук нарезала. Обжарила в масле, пока он не стал золотистым.
![]()
![]()
Грибы (у меня были шампиньоны) нарезала и обжарила до полной готовности отдельно от лука. Посолила и поперчила их.
![]()
![]()
Переложила грибы к луку, добавила сметанку. Перемешала.
![]()
![]()
Сыр пустила на мелкую терку.
![]()
Аккуратно разложила грибную начинку в тарталетки.
Духовку разогрела до 200’. Противень застелила пергаментной бумагой и поставила тарталетки. Сверху посыпала их твердым сыром.
![]()
![]()
Отправила их в горячую духовку на 5-7 минут – за это время сыр расплавится.
Перед подачей на стол каждую тарталетку я украсила петрушкой.
![]()
Жульен принято подавать в горячем виде. И это правильно – только-только с пылу с жару он ну очень вкусный. Так что оценить, какой он в холодном виде мне до сих пор не удавалось ;)
Всем приятного аппетита!
Горячую закуску с французским названием «жульен» я очень люблю, вот только кокотниц у меня до сих пор нет. И хотя я начала «охотиться» на них уже давно – мне очень хотелось купить красивенькую посуду для одного из любимых блюд, но, увы, такие кокотницы, в которые я бы сразу влюбилась, мне так и не попались.
Вот я и подумала, что в тарталетках блюдо тоже будет вкусным, да и выглядеть должно тоже хорошо.
Результат мне очень понравился, так что теперь я думаю, а нужны ли мне кокотницы? ;) К тому же, совсем недавно в супермаркете я наткнулась на целую полку с готовыми тарталетками – они бывают таких разных форм и размеров! Так что в ближайшее время жульен я буду готовить исключительно в них.
Сложность – просто
Общее время приготовления – 1 час
Калорийность – 292 ккал на 100 г
Для приготовления грибного жульена в тарталетках нужны такие продукты:
- 300 г свежих грибов
- 3 ст. л. сметаны
- 1 большой лук
- растительное масло
- 10 шт. тарталеток
- 100 г твердого сыра
- листики петрушки для украшения
- соль и перец по вкусу
Процесс приготовления
Лук нарезала. Обжарила в масле, пока он не стал золотистым.
Грибы (у меня были шампиньоны) нарезала и обжарила до полной готовности отдельно от лука. Посолила и поперчила их.
Переложила грибы к луку, добавила сметанку. Перемешала.
Сыр пустила на мелкую терку.
Аккуратно разложила грибную начинку в тарталетки.Духовку разогрела до 200’. Противень застелила пергаментной бумагой и поставила тарталетки. Сверху посыпала их твердым сыром.
Отправила их в горячую духовку на 5-7 минут – за это время сыр расплавится.
Перед подачей на стол каждую тарталетку я украсила петрушкой.
Жульен принято подавать в горячем виде. И это правильно – только-только с пылу с жару он ну очень вкусный. Так что оценить, какой он в холодном виде мне до сих пор не удавалось ;)Всем приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Отдельное внимание хочу уделить заглавному фото — использование старинной черно-белой открытки для фона — замечательная идея! Ну очень красиво смотрится!..
А эта старинная открытка — это такая подставка под горячее, которую мне очень жаль использовать по назначению, поэтому я и решила ее применять вот таким образом :)
Я только сначала жарю грибы, а потом добавляю лук и все вместе довожу до корочки, но каждый применяется по-своему.
Немедленно готовлю.
Комментировать