С середины сентября в наших краях начинается сбор клюквы. Можно, конечно, и раньше пойти на болото за этой ценной ягодой, набрать ее еще незрелую, бело-зеленую, и положить на дозревание в темном месте. Но мы стараемся не торопиться и набрать уже спелой — красной и налитой соком и витаминами клюквы.
Давно уже не было у меня столько клюквы, сколько этой осенью. Муж — любитель леса — постарался, обеспечил нас на всю зиму. Вспоминаю все, что делала из нее раньше и стараюсь по возможности сохранить в ягодах по максимуму витаминов. Для этого у меня есть три способа, которыми я пользуюсь уже не один год.
Ингредиенты
1 способ — Клюква замороженная
— клюква (любое количество)
2 способ — Клюква в воде
— клюква (любое количество)
— кипяченая вода
3 способ — Клюква, дробленая с сахаром
— клюква — 300 г
— сахар — 450 г
Сложность: очень просто.
Время приготовления: все 3 способа занимают совсем немного времени, главное – разобрать клюкву.
Приготовление
Что бы я не собиралась делать из клюквы, перебираю ее от веточек и мха, мою и обсушиваю.
1 способ
Больше всего я люблю хранить клюкву в морозилке. Это самый простой и быстрый способ. При замораживании в ягодах хорошо сохраняются витамины, ягоды можно использовать в течение долгого времени и в салаты, и на приготовление морса или компота, в общем использовать так же, как и свежие.
Ягоды перебираю, мою и обсушиваю.
![]()
Остается только расфасовать их по пакетам и убрать в морозилку.
![]()
Главное условие – ягоды должны быть сухими, чтоб не смерзались.
К сожалению, моя морозилка не способна вместить большое количество клюквы, так как там уже с лета «поселились» другие ягоды. Тогда мне на помощь приходит еще один способ хранения этой замечательной ягоды.
2 способ
Чистую сухую клюкву засыпаю в банку и заливаю ее остуженным кипятком.
![]()
Закрываю банку капроновой крышкой и убираю в холодное место.
![]()
Хранится такая клюква на холоде примерно один год.
3 способ
Клюкву размалываю блендером или комбайном, или давлю толкушкой.
В дробленую клюкву высыпаю сахар и перемешиваю.
![]()
Раскладываю по банкам, сверху присыпаю сахаром.
![]()
Закрываю капроновыми крышками и убираю в холодильник или погреб.
![]()
Теперь можно готовить витаминные напитки и блюда в течение всей зимы.
![]()
Приятного аппетита!
Давно уже не было у меня столько клюквы, сколько этой осенью. Муж — любитель леса — постарался, обеспечил нас на всю зиму. Вспоминаю все, что делала из нее раньше и стараюсь по возможности сохранить в ягодах по максимуму витаминов. Для этого у меня есть три способа, которыми я пользуюсь уже не один год.
Ингредиенты
1 способ — Клюква замороженная
— клюква (любое количество)
2 способ — Клюква в воде
— клюква (любое количество)
— кипяченая вода
3 способ — Клюква, дробленая с сахаром
— клюква — 300 г
— сахар — 450 г
Сложность: очень просто.
Время приготовления: все 3 способа занимают совсем немного времени, главное – разобрать клюкву.
Приготовление
Что бы я не собиралась делать из клюквы, перебираю ее от веточек и мха, мою и обсушиваю.
1 способ
Больше всего я люблю хранить клюкву в морозилке. Это самый простой и быстрый способ. При замораживании в ягодах хорошо сохраняются витамины, ягоды можно использовать в течение долгого времени и в салаты, и на приготовление морса или компота, в общем использовать так же, как и свежие.
Ягоды перебираю, мою и обсушиваю.
Остается только расфасовать их по пакетам и убрать в морозилку.
Главное условие – ягоды должны быть сухими, чтоб не смерзались.
К сожалению, моя морозилка не способна вместить большое количество клюквы, так как там уже с лета «поселились» другие ягоды. Тогда мне на помощь приходит еще один способ хранения этой замечательной ягоды.
2 способ
Чистую сухую клюкву засыпаю в банку и заливаю ее остуженным кипятком.
Закрываю банку капроновой крышкой и убираю в холодное место.
Хранится такая клюква на холоде примерно один год.
3 способ
Клюкву размалываю блендером или комбайном, или давлю толкушкой.
В дробленую клюкву высыпаю сахар и перемешиваю.
Раскладываю по банкам, сверху присыпаю сахаром.
Закрываю капроновыми крышками и убираю в холодильник или погреб.
Теперь можно готовить витаминные напитки и блюда в течение всей зимы.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать