Если очень хочется говядины, а зубы говорят «нет-нет-нет», выход есть. Нужно всего-то перемолоть говядину в фарш, добавить специи и обжарить на большом огне. Главное – не перемудрить со специями и подобрать подходящий гарнир.
Сегодня у меня не было времени долго стоять у плиты, поэтому ужин я готовила в два этапа. Первый – утром. Я сделала фарш и поставила его в холодильник. А второй – уже вечером, непосредственно, перед ужином.
На гарнир к такому мясному блюду идеально подходит кускус. Во-первых, он готовится 5 минут, во-вторых, у него нейтральный вкус, выгодно оттеняющий и подчеркивающий вкус мяса. В общем, рекомендую!
Ингредиенты:
Сложность: средняя
Время приготовления: 40-50 минут
Приготовление:
Моем говядину и режем небольшими кусочками.
![Говядина]( "Говядина")
Чистим красный лук и чеснок. Можно, в принципе, взять и обычный репчатый лук, но мне вкус красного нравится больше.
Главное не напутать в сортах и не взять красный салатный лук. То есть, у красного лука, который годится в это блюдо, шелуха должна быть как у обычного репчатого, а не красно-фиолетовая, как у салатного.
![Красный лук]( "Красный лук")
Режем.
![]()
В измельчитель засыпаем мясо, порезанный красный лук и чеснок.
![]()
Все перемалываем в фарш.
![]()
Лук-порей режем кольцами.
![Лук порей]( "Лук порей")
На разогретую сковороду бросаем сначала лук-порей, а затем порезанный кубиками красный болгарский перец. Обжариваем 2 минуты и добавляем фарш. Постоянно помешивая, обжариваем и его. Затем поливаем соевым соусом и добавляем томатную пасту или кетчуп.
![]()
Хорошо перемешиваем и обжариваем на сильном огне, пока вся лишняя жидкость не испарится.
Отдельно завариваем кускус. На стакан крупы – 1,5 стакана кипятка, накрыть крышкой и заваривать 5 минут. Затем разрыхлить вилкой.
В тарелку при подаче сначала кладем кускус, а сверху – тушеный говяжий фарш. Можно в томатную пасту добавить острый перчик, если вы любите поострее. Приятного аппетита!
![]()
Сегодня у меня не было времени долго стоять у плиты, поэтому ужин я готовила в два этапа. Первый – утром. Я сделала фарш и поставила его в холодильник. А второй – уже вечером, непосредственно, перед ужином.
На гарнир к такому мясному блюду идеально подходит кускус. Во-первых, он готовится 5 минут, во-вторых, у него нейтральный вкус, выгодно оттеняющий и подчеркивающий вкус мяса. В общем, рекомендую!
Ингредиенты:
- говядина — 500 г
- красный лук — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- лук-порей (белая его часть) — 100 г
- красный болгарский перец — 1 шт.
- кетчуп или томатная паста — 50 г
- растительное масло для жарки — 1 ст.л.
- соевый соус — по вкусу
Сложность: средняя
Время приготовления: 40-50 минут
Приготовление:
Моем говядину и режем небольшими кусочками.
Чистим красный лук и чеснок. Можно, в принципе, взять и обычный репчатый лук, но мне вкус красного нравится больше.
Главное не напутать в сортах и не взять красный салатный лук. То есть, у красного лука, который годится в это блюдо, шелуха должна быть как у обычного репчатого, а не красно-фиолетовая, как у салатного.
Режем.
В измельчитель засыпаем мясо, порезанный красный лук и чеснок.
Все перемалываем в фарш.
Лук-порей режем кольцами.
На разогретую сковороду бросаем сначала лук-порей, а затем порезанный кубиками красный болгарский перец. Обжариваем 2 минуты и добавляем фарш. Постоянно помешивая, обжариваем и его. Затем поливаем соевым соусом и добавляем томатную пасту или кетчуп.
Хорошо перемешиваем и обжариваем на сильном огне, пока вся лишняя жидкость не испарится.
Отдельно завариваем кускус. На стакан крупы – 1,5 стакана кипятка, накрыть крышкой и заваривать 5 минут. Затем разрыхлить вилкой.
В тарелку при подаче сначала кладем кускус, а сверху – тушеный говяжий фарш. Можно в томатную пасту добавить острый перчик, если вы любите поострее. Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать