Ароматный постный борщ с грибами за 30 минут, рецепты с фото

Сегодня я решила поделиться с вами одним из своих самых любимых способов приготовления постного борща для всей семьи. Такое первое блюдо получается невероятно вкусным, достаточно сытным и очень ароматным, а готовится ну очень быстро и легко! Да-да – варила я его сегодня утром перед работой, и времени ушло у меня на его приготовление, как для борща, совсем немного – менее получаса...

Для приготовления этого постного первого блюда нам с вами понадобится:

500 г картофеля
1 луковица
1 морковка
350 г свежих шампиньонов
300 г белокочанной капусты
2 зубчика чеснока
1 стакан домашнего томатного сока
2-3 ст.л. растительного масла
щепотка соли
0,5 ст.л. сахара
щепотка смеси перцев
2-3 лавровых листика
немного замороженной петрушки
немного сушеного сельдерея

Сложность приготовления борща, как я уже отмечала, минимальная

Сколько понадобится времени: в общей сложности на приготовление уйдёт не более 30 минут

Ход предлагаемых во время приготовления действий:

На первом этапе мы очищаем, моем и нарезаем мелким кубиком картофель. Затем заливаем его двумя литрами воды и ставим на сильный огонь.

Сами же тем временем займёмся овощами. Лук с морковкой очистим, помоем и порежем – лук пустим кубиком, а морковку – соломкой.

Подготовленные овощи выкладываем на сковороду, в которой уже есть разогретое растительное масло, и обжариваем до образования лёгкого румянца.

Пока на сковороде томятся овощи, мы помоем и обсушим и порежем на 4 части шампиньоны.

Их мы также отправим в сковороду к уже немного размягченным морковке с луком.

А сами принимаемся за капусту – её шинкуем тоненькими полосочками с помощью шинковки или острого ножа.

А спустя минут 10 активного кипения картофеля выкладываем порезанную капусту в кастрюлю.

Не забываем время от времени помешивать грибы и лук с морковкой.

В конце обжаривания добавляем мелкорубленый чесночок, перемешиваем.

Спустя несколько минут выливаем в сковороду томатный сок (у меня домашнего производства).

Самое время добавить смесь перцев и другие специи, немного протушиваем.

Готовую поджарочку перекладываем в кастрюлю с уже практически готовыми капустой и картошкой, сразу же добавляем хорошую щепотку соли, а после накрываем крышкой и доводим всё до кипения.

Затем необходимо убавить огонь до минимума и пока борщ томится, добавить немножечко сахара, который самым положительным образом влияет на вкус готового борща.

Также пускаем лаврушку.

И уже в самом конце добавляем любимую зелень – у меня ещё не закончились запасы замороженной петрушки и сушеного сельдерея. Аромат при всем при этом на кухне стоял просто невероятный!