Ароматный салат из овощей за 25 минут

Ароматный салат из овощей за 25 минут

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Идут последние дни Рождественского поста и сегодня в нашем постном меню яркий, ароматный и сытный овощной салат из консервированной фасоли, кукурузы, томатов, болгарского перца и зелени. И вся эта овощная история приправлена бесподобной лаймовой заправкой. Наш полезный овощной салат может украсить как праздничный стол, так и стать отличной закуской для ежедневной трапезы.

Общее время приготовления: 25 минут
 
Кол-во порций: 6
 
Ингредиенты: 
  • 70 мл свежевыжатого сока лайма (или лимона)
  • 120 мл оливкового масла
  • 1 зубчик чеснока - измельчить
  • 1 ч. л. соли
  • 1/8 ч. л. молотого кайенского перца
  • 400 г консервированной черной или красной фасоли (1 банка) - промыть и просушить
  • 1,5 стакана замороженных кукурузных зерен (или консервированной кукурузы)
  • 1 авокадо - очистить, удалить косточки и нарезать небольшими кубиками
  • 1 красный болгарский перец - нарезать небольшими кусочками
  • 2 свежих томата - нарезать небольшими ломтиками
  • 6 перьев зеленого лука - мелко нарезать
  • 10 г нарезанной свежей кинзы (по желанию)
 
 
Приготовление: 
 
1. В небольшую банку влейте сок лайма и оливковое масло, поместите чеснок, соль и кайенский перец. Накройте банку крышкой и встряхивайте до тех пор, пока ингредиенты не смешаются. Ароматная заправка для овощного салата готова.
 
2. В салатнице смешайте консервированную фасоль, кукурузу, авокадо, болгарский перец, помидоры, зеленый лук и кинзу. Взболтайте приготовленную ароматную заправку (шаг 1) и полейте ею овощной салат. Тщательно перемешайте ингредиенты и подавайте. Приятного аппетита!

Энергетическая ценность на 1 порцию: 
  • Калорий - 391
  • Белков - 10,5 г
  • Жиров - 24,5 г
  • Углеводов – 35,1 г
  • Натрия - 829,7 мг
 

Источник: allrecipes.com
Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
5 лучших комментариев
Интуиция сайта
2021-01-04 16:08:13
Интуиция сайта
Уважаемые читатели, оставьте комментарий, автор статьи будет рад вашей благодарности, а разумную критику обязательно учтет при написании других статей. Мы вместе делаем этот сайт лучше.

Комментировать