Ни один рождественский стол не обходится без узвара – традиционного напитка из сухофруктов, который готовится накануне сочельника, поскольку должен хорошенько настояться.
Сегодня я поделюсь с вами бабушкиными секретами приготовления настоящего узвара для сочельника!
Для приготовления настоящего рождественского узвара нам с вами понадобится:
Сложность приготовления узвара: рецепт прост и не хлопотен – главное учитывать все бабушкины советы
Сколько времени у нас уйдёт на приготовление узвара: где-то пару часов на вымачивание сухофруктов, не менее часа на процесс варки плюс время на настаивание (где-то часов 8)
Порядок предлагаемых действий во время приготовления настоящего бабушкиного узвара к Рождеству:
Итак, всё по порядку.
Готовясь к приготовлению вкусного и насыщенного узвара важно помнить, что соотношение используемых сухофруктов и воды должно быть не менее 100 г на 1 л.
Сухофрукты могут быть абсолютно разными, но традиционно бабушка советовала использовать сушеные груши и яблоки.
![]()
А также сливы и абрикосы.
![]()
Я ещё добавила сушеного винограда, именуемого у нас изюмом.
![]()
Все сухофрукты нам нужно сначала промыть пару раз под проточной водой, затем залить тёплой водой и оставить их на 2-3 часа для вымачивания.
![]()
Затем все сухофрукты нужно достать, а воду вылить.
Теперь можно приступить к приготовлению узвара.
Мы начнём с того, что растворим в горячей воды стакан сахара и доведём всё до кипения.
![]()
Теперь будем по очереди закладывать сухофрукты – сначала груши. После закипания ждём 5 минут и отправляем в кастрюлю сливы. Снова ждём, пока закипит, и через 5 минут выкладываем в кастрюлю абрикосы. И так далее – яблоки и изюм.
![]()
Теперь засекаем 20 минут тихого кипения и для того, чтобы улучшить вкус нашего рождественского узвара, добавляем столовую ложу мёда.
![]()
И пряности.
![]()
Спустя 5 минут закладываем половинку лимона, доводим узвар до кипения и выключаем огонь.
![]()
Накрываем всё крышкой и оставляем для остывания и настаивания как минимум на 8-10 часов.
![]()
Затем процеживаем узвар через сито и подаём к рождественскому столу. К слову, сухофорукты подаются отдельно – их можно есть, сдобрив мёдом.
![]()
Светлых вам рождественских праздников!
Готовьте с удовольствием!
Сегодня я поделюсь с вами бабушкиными секретами приготовления настоящего узвара для сочельника!
Для приготовления настоящего рождественского узвара нам с вами понадобится:
- Вода – 4 л
- Сухофрукты – не менее 400 г
- Сахар – 1 стакан
- Мёд натуральный – 1 ст. л.
- Лимон – 1/2 шт.
- Палочка корицы, звёздочка бадьяна, бутоны гвоздики – всё по вкусу
Сложность приготовления узвара: рецепт прост и не хлопотен – главное учитывать все бабушкины советы
Сколько времени у нас уйдёт на приготовление узвара: где-то пару часов на вымачивание сухофруктов, не менее часа на процесс варки плюс время на настаивание (где-то часов 8)
Порядок предлагаемых действий во время приготовления настоящего бабушкиного узвара к Рождеству:
Итак, всё по порядку.
Готовясь к приготовлению вкусного и насыщенного узвара важно помнить, что соотношение используемых сухофруктов и воды должно быть не менее 100 г на 1 л.
Сухофрукты могут быть абсолютно разными, но традиционно бабушка советовала использовать сушеные груши и яблоки.
А также сливы и абрикосы.
Я ещё добавила сушеного винограда, именуемого у нас изюмом.
Все сухофрукты нам нужно сначала промыть пару раз под проточной водой, затем залить тёплой водой и оставить их на 2-3 часа для вымачивания.
Затем все сухофрукты нужно достать, а воду вылить.
Теперь можно приступить к приготовлению узвара.
Мы начнём с того, что растворим в горячей воды стакан сахара и доведём всё до кипения.
Теперь будем по очереди закладывать сухофрукты – сначала груши. После закипания ждём 5 минут и отправляем в кастрюлю сливы. Снова ждём, пока закипит, и через 5 минут выкладываем в кастрюлю абрикосы. И так далее – яблоки и изюм.
Теперь засекаем 20 минут тихого кипения и для того, чтобы улучшить вкус нашего рождественского узвара, добавляем столовую ложу мёда.
И пряности.
Спустя 5 минут закладываем половинку лимона, доводим узвар до кипения и выключаем огонь.
Накрываем всё крышкой и оставляем для остывания и настаивания как минимум на 8-10 часов.
Затем процеживаем узвар через сито и подаём к рождественскому столу. К слову, сухофорукты подаются отдельно – их можно есть, сдобрив мёдом.
Светлых вам рождественских праздников!
Готовьте с удовольствием!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать