Рецептом баклажанных котлет несколько лет назад как раз в начале осени поделилась с читателями местной женской газеты одна из домохозяек нашего региона. Уверена, что тогда не только я взяла себе на вооружение этот нехитрый рецептик…
И вот по истечении немалого времени уже в который раз мысленно благодарю ту хозяюшку за это вкусное и интересное блюдо. В каждый баклажановый сезон я как минимум пару раз готовлю эти котлетки – для мужа покрупнее, используя большее количество фарша, а для себя поменьше – как говорится, на один укус…
Сейчас как раз самое время использовать самый популярный сезонный овощ и приготовить вкусные баклажанные котлеты…
Для их приготовления понадобится:
Степень сложности: достаточно просто
Время для приготовления: хватит 40-ка минут
Как готовить:
Прежде всего нужно приготовить фарш. Для этого, используя мясорубку, необходимо перебить свиное мясо. К нему добавить обжаренный на масле лучок, куриное яйцо и молотые пшеничные сухарики, а также перец и соль. Хорошенько вымешать.
![]()
![]()
![]()
Неочищенные баклажаны мы нарезаем кольцами (лучше наискосок), солим, а по истечении 20 минут промываем под проточной водичкой и даем стечь жидкости.
![]()
![]()
![]()
На обсушенные колечки баклажанов с одной стороны выкладываем лепешечку мясного фарша и формируем таким образом котлетку.
![]()
Теперь нам необходимо ее обжарить на растительном маслице, запанировав в яйце и сухарях. На сковороду выкладываем сначала «мясной» стороной, а потом уже переворачиваем на другую сторону.
![]()
Обжаренную котлетку желательно выложить на бумажное полотенечко – изделия получаются достаточно жирными и лишнее масло нужно обязательно убрать перед подачей.
![]()
![]()
И вот по истечении немалого времени уже в который раз мысленно благодарю ту хозяюшку за это вкусное и интересное блюдо. В каждый баклажановый сезон я как минимум пару раз готовлю эти котлетки – для мужа покрупнее, используя большее количество фарша, а для себя поменьше – как говорится, на один укус…
Сейчас как раз самое время использовать самый популярный сезонный овощ и приготовить вкусные баклажанные котлеты…
Для их приготовления понадобится:
- 2 баклажанчика средних размеров
- 0,5 кг свиного мяса
- 1 луковица
- 2 ст.л. молотых сухарей в фарш и 3 ст.л. для панировки
- растительное масло для обжаривания
- специи и соль, сколько потребуется
Степень сложности: достаточно просто
Время для приготовления: хватит 40-ка минут
Как готовить:
Прежде всего нужно приготовить фарш. Для этого, используя мясорубку, необходимо перебить свиное мясо. К нему добавить обжаренный на масле лучок, куриное яйцо и молотые пшеничные сухарики, а также перец и соль. Хорошенько вымешать.
Неочищенные баклажаны мы нарезаем кольцами (лучше наискосок), солим, а по истечении 20 минут промываем под проточной водичкой и даем стечь жидкости.
На обсушенные колечки баклажанов с одной стороны выкладываем лепешечку мясного фарша и формируем таким образом котлетку.
Теперь нам необходимо ее обжарить на растительном маслице, запанировав в яйце и сухарях. На сковороду выкладываем сначала «мясной» стороной, а потом уже переворачиваем на другую сторону.
Обжаренную котлетку желательно выложить на бумажное полотенечко – изделия получаются достаточно жирными и лишнее масло нужно обязательно убрать перед подачей.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать