Да, да, на календаре еще только ноябрь, а про новогодние закуски многие уже сейчас задумываются. Волованы с начинками – это один из видов таких закусок. Быстрые, относительно простые в приготовлении, они выручат вас.
Ведь достаточно наготовить заготовок волованов (а так и называются изделия из слоеного теста без начинок), а потом только начинять их чем-то вкусненьким. Это могут быть и сладкие начинки, и несладкие – на ваш вкус. Эти небольшие фуршетные закуски и вкусными получаются, и стол украсят, и меню новогоднего стола разнообразят.
Время приготовления: минут 10 на формирование и плюс время на выпекание
Сложность: все просто
Ингредиенты:
Приготовление:
Присыпаем доску мукой и выкладываем на нее тесто, вынутое из морозилки. Пускай размораживается в естественных условиях.
![тесто разморозим]( "тесто разморозим")
Тесто магазинное бывает разной толщины. Если считаете, что она велика, значит, надо раскатать до толщины примерно 0,5 см.
![раскатаем тесто]( "раскатаем тесто")
Разрезав пласт на несколько квадратов, с учетом нужного диаметра, и вырежьте кулинарным кольцом кружочки.
![вырежем кружочки]( "вырежем кружочки")
Половину отложим под дно изделия, а у других заготовок вырежем кольца – вырезая внутри круг меньшего диаметра.
![вырежем кольца]( "вырежем кольца")
Вот так выглядят заготовки на этом этапе.
![заготовки в наборе]( "заготовки в наборе")
Смажем донышки яичным белком (можно и водой), чтобы к ним легко кольца прилипли.
![смажем донышки белком]( "смажем донышки белком")
Положим на них кольца сверху.
![положим кольцо сверху]( "положим кольцо сверху")
Выложив заготовки на пергамент, уложенный в противень, смажем водой или белком и кольца, чтобы зарумянились.
![смажем кольца белком]( "смажем кольца белком")
Отправляем противень в духовку, нагрев ее до 200 градусов, и запекаем до готовности. Кстати, не выбрасывайте внутренние кружочки, соорудите из них или крышечки для волованов, или небольшие волованчики.
![волованы из донышек]( "волованы из донышек")
Смотрите, какая красота получилась.
![готово]( "готово")
Даже донышки пригодились.
![из донышек волованы]( "из донышек волованы")
Начинку в волованы кладем только перед подачей, чтобы они не размокли!
![готово2]( "готово2")
Кстати, чтобы больше начинки поместилось, можно хрупкое донышко размять вилочкой.
![дробим донышко]( "дробим донышко")
Ведь достаточно наготовить заготовок волованов (а так и называются изделия из слоеного теста без начинок), а потом только начинять их чем-то вкусненьким. Это могут быть и сладкие начинки, и несладкие – на ваш вкус. Эти небольшие фуршетные закуски и вкусными получаются, и стол украсят, и меню новогоднего стола разнообразят.
Время приготовления: минут 10 на формирование и плюс время на выпекание
Сложность: все просто
Ингредиенты:
- Тесто слоеное бездрожжевое – 1 пласт
- Немного муки – для припыливания доски
- Яйца или вода - для смазывания
Приготовление:
Присыпаем доску мукой и выкладываем на нее тесто, вынутое из морозилки. Пускай размораживается в естественных условиях.
Тесто магазинное бывает разной толщины. Если считаете, что она велика, значит, надо раскатать до толщины примерно 0,5 см.
Разрезав пласт на несколько квадратов, с учетом нужного диаметра, и вырежьте кулинарным кольцом кружочки.
Половину отложим под дно изделия, а у других заготовок вырежем кольца – вырезая внутри круг меньшего диаметра.
Вот так выглядят заготовки на этом этапе.
Смажем донышки яичным белком (можно и водой), чтобы к ним легко кольца прилипли.
Положим на них кольца сверху.
Выложив заготовки на пергамент, уложенный в противень, смажем водой или белком и кольца, чтобы зарумянились.
Отправляем противень в духовку, нагрев ее до 200 градусов, и запекаем до готовности. Кстати, не выбрасывайте внутренние кружочки, соорудите из них или крышечки для волованов, или небольшие волованчики.
Смотрите, какая красота получилась.
Даже донышки пригодились.
Начинку в волованы кладем только перед подачей, чтобы они не размокли!
Кстати, чтобы больше начинки поместилось, можно хрупкое донышко размять вилочкой.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать