Сегодня я хочу посоветовать, как сделать обычный бутерброд с икрой вкусней и интересней. Речь идет о волованах (vol-au-vent). Эта закуска родом из Франции. Готовится очень быстро, прекрасно подходит для фуршета.
Заготовки можно делать заранее (хранить в целлофановых пакетах), а начинять непосредственно перед подачей на стол. Причем начинкой может служить любой салат: сырный, грибной, куриный, оливье, а также варенье, джем, конфитюр на ваш вкус. Я приготовила волованы с икрой и сыром «Филадельфия» (можно заменить обычным «Янтарем» с мелко нарезанным укропом).
Нам понадобится:
упаковка слоеного теста
1 яйцо (для смазывания)
сыр типа «Филадельфия»
красная икра
![]()
Краткая версия приготовления:
Приготовление:
Тесто, конечно, можно приготовить самостоятельно, но я использую магазинное. Размороженное слоеное тесто раскатываем до толщины 3-4 мм. Стол присыпать мукой не нужно.
![]()
Берем стакан и вырезаем кружочки. Далее делим кружки на две равные части. У половины кружков вырезаем маленькой стопкой внутренний круг, чтобы получилось кольцо.
![]()
Форму для запекания сбрызгиваем холодной водой и выкладываем большие круги, смазываем их белком.
![]()
После этого кладем на них сверху круги с «дырками», снова смазываем белком. Дно волованов не забудьте наколоть вилкой.
![]()
Разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем волованы до готовности, до золотистого цвета( минут 15-20).
![]()
После того как волованы остыли, выкладываем в середину сыр.
![]()
Сверху положим ложечку красной икры и веточку укропа. Вот, собственно, и все.
Надеюсь ваши гости будут приятно удивлены!
![]()
![]()
Заготовки можно делать заранее (хранить в целлофановых пакетах), а начинять непосредственно перед подачей на стол. Причем начинкой может служить любой салат: сырный, грибной, куриный, оливье, а также варенье, джем, конфитюр на ваш вкус. Я приготовила волованы с икрой и сыром «Филадельфия» (можно заменить обычным «Янтарем» с мелко нарезанным укропом).
Нам понадобится:
упаковка слоеного теста
1 яйцо (для смазывания)
сыр типа «Филадельфия»
красная икра
Краткая версия приготовления:
- Тесто приготовьте самостоятельно или купите в магазине.
- Раскатайте его и с помощью стакана и сделайте кружочки.
- У половины вырежьте внутренний круг.
- На противень выложите первую часть и смажьте белком.
- Затем разложите сверху колечки.
- В разогретую духовку до 200 градусов поместите блюдо и готовьте 20 минут.
- После положите в середину сыр и красную икру.
Приготовление:
Тесто, конечно, можно приготовить самостоятельно, но я использую магазинное. Размороженное слоеное тесто раскатываем до толщины 3-4 мм. Стол присыпать мукой не нужно.
Берем стакан и вырезаем кружочки. Далее делим кружки на две равные части. У половины кружков вырезаем маленькой стопкой внутренний круг, чтобы получилось кольцо.
Форму для запекания сбрызгиваем холодной водой и выкладываем большие круги, смазываем их белком.
После этого кладем на них сверху круги с «дырками», снова смазываем белком. Дно волованов не забудьте наколоть вилкой.
Разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем волованы до готовности, до золотистого цвета( минут 15-20).
После того как волованы остыли, выкладываем в середину сыр.
Сверху положим ложечку красной икры и веточку укропа. Вот, собственно, и все.
Надеюсь ваши гости будут приятно удивлены!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать