Захотелось борща и, несмотря на то, что капуста не очень со мной стала дружить, я завела готовку. Чтобы это блюдо было необычным, я не только сало и чеснок затолкла. Я положила фасоль. И непростую, а стручковую!
В основе бульона у меня была курица. А овощи – как обычно на борщ. Хотя я еще добавила сельдерея своего любимого. Ведь я люблю что-то добавлять в традиционные рецепты. Сало обычно берут старое, я же взяла свежее просоленное. Это было вкусно, попробуем?
Время приготовления: полчаса варился борщ на 4-5 порций
Сложность: средняя
Ингредиенты
Для зажарки
— 3-4 ст.л. томат-пасты
— 1 луковица
— 1 морковь
— 1 небольшая свекла
— 70 граммов сала
— 2-3 зубка чеснока
— оливковое масло для жарки
Ход работы
Курицу я обычно недолго варю, минут 15. Положим ее в воду, включим газ – пусть варится. За эти четверть часа надо успеть все остальное приготовить. То есть накрошим картошечки, и зальем ее водой.
![борщ с салом и чесноком, картошка]( "борщ с салом и чесноком, картошка")
Настрогаем стручковую фасоль. Она длинненькая попалась мне. Я нарезала меленько. Кстати, ее уже можно сейчас положить в кастрюлю.
![борщ с салом и чесноком, стручковая фасоль]( "борщ с салом и чесноком, стручковая фасоль")
Я редко что готовлю без сельдерея, разве что десерты только не делаю. Но, чувствую, скоро начну и в этом направлении делать эксперименты! А пока нарежем его, но немного, борщ все же…
![борщ с салом и чесноком, сельдерей]( "борщ с салом и чесноком, сельдерей")
Ну и зажарка! Она – главная героиня борща. И каждый раз получается разной. Нарежем морковь и лучок. Я написала – по 1 штучке, но очень люблю, когда лука больше.
![борщ с салом и чесноком, лук и морковь]( "борщ с салом и чесноком, лук и морковь")
Можно на сале зажарить все, а можно и на оливковом масле. Для меня второй вариант предпочтительнее – полезнее. Жарим лук и морковь.
![борщ с салом и чесноком, жарим овощи]( "борщ с салом и чесноком, жарим овощи")
И продолжим — режем свеколку, после прожарим ее во второй сковороде.
![борщ с салом и чесноком, свекла]( "борщ с салом и чесноком, свекла")
Сало нашинкуем меленько, как и чеснок. Все это смешав со свеклой, отправим в сковороду с луком и морковью. Заправим томат-пастой, хорошо ее смешав. Буквально минуту-две протушим.
![борщ с салом и чесноком, зажарка]( "борщ с салом и чесноком, зажарка")
Отправим в кастрюлю картошку, усилим газ, чтобы вода закипела. И быстренько строгаем капусту.
![борщ с салом и чесноком, капуста]( "борщ с салом и чесноком, капуста")
Через минут 5 можно положить капусту в кастрюлю. А еще через 5 минут заправим борщ заправкой. Легкий, хотя и на курном бульоне, и сытный. Семейство похвалит!
![]()
В основе бульона у меня была курица. А овощи – как обычно на борщ. Хотя я еще добавила сельдерея своего любимого. Ведь я люблю что-то добавлять в традиционные рецепты. Сало обычно берут старое, я же взяла свежее просоленное. Это было вкусно, попробуем?
Время приготовления: полчаса варился борщ на 4-5 порций
Сложность: средняя
Ингредиенты
- 3-4 картофелины
- 6-7 стручков фасоли
- пригоршня сельдерея стручкового
Для зажарки
— 3-4 ст.л. томат-пасты
— 1 луковица
— 1 морковь
— 1 небольшая свекла
— 70 граммов сала
— 2-3 зубка чеснока
— оливковое масло для жарки
Ход работы
Курицу я обычно недолго варю, минут 15. Положим ее в воду, включим газ – пусть варится. За эти четверть часа надо успеть все остальное приготовить. То есть накрошим картошечки, и зальем ее водой.
Настрогаем стручковую фасоль. Она длинненькая попалась мне. Я нарезала меленько. Кстати, ее уже можно сейчас положить в кастрюлю.
Я редко что готовлю без сельдерея, разве что десерты только не делаю. Но, чувствую, скоро начну и в этом направлении делать эксперименты! А пока нарежем его, но немного, борщ все же…
Ну и зажарка! Она – главная героиня борща. И каждый раз получается разной. Нарежем морковь и лучок. Я написала – по 1 штучке, но очень люблю, когда лука больше.
Можно на сале зажарить все, а можно и на оливковом масле. Для меня второй вариант предпочтительнее – полезнее. Жарим лук и морковь.
И продолжим — режем свеколку, после прожарим ее во второй сковороде.
Сало нашинкуем меленько, как и чеснок. Все это смешав со свеклой, отправим в сковороду с луком и морковью. Заправим томат-пастой, хорошо ее смешав. Буквально минуту-две протушим.
Отправим в кастрюлю картошку, усилим газ, чтобы вода закипела. И быстренько строгаем капусту.
Через минут 5 можно положить капусту в кастрюлю. А еще через 5 минут заправим борщ заправкой. Легкий, хотя и на курном бульоне, и сытный. Семейство похвалит!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать