Такие крендели — это не просто выпечка, а ещё и прекрасная закуска к пиву. Для замешивания теста в этом рецепте была использована хлебопечка, однако это можно сделать вручную. В любом случае, у вас получится без особых хлопот испечь вкусный немецкий брецель.
Время на подготовку ингредиентов: 20 минут плюс подъём теста
Время выпекания: 10 минут
Выход: 8 брецелей
Ингредиенты:
Приготовление:
1. В хлебопечку насыпьте первые 4 ингредиента из списка и активируйте режим «замешивание теста». Через 5 минут проверьте тесто и добавьте 1-2 столовые ложки воды или муки, если нужно.
2. По завершении цикла переложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность. Разделите тесто на восемь шариков, затем каждый шарик раскатайте в колбаску и уже из неё сформируйте крендели.
3. Разогрейте духовку до 220 градусов, а также доведите подсоленную воду с содой до кипения. Теперь партиями (по 2 штуки за 1 раз) проварите брецели. На 1 партию необходимо 10-15 секунд. После этого выложите брецели на бумажные полотенца.
4. Положите брецели на смазанные маслом противни. Выпекайе до золотисто-коричневого цвета 8-10 минут. Слегка смажьте их водой и посыпьте солью. Готово!
Photo by Taste of Home
Источник: tasteofhome.com
Время на подготовку ингредиентов: 20 минут плюс подъём теста
Время выпекания: 10 минут
Выход: 8 брецелей
Ингредиенты:
- 1 стакан плюс 2 ст. л. тёплой воды
- 3 стакана муки
- 3 ст. л. сахара
- 1,5 ч. л. сухих активных дрожжей
- 2 л воды
- 1/2 стакана соды
- Крупная соль
Приготовление:
1. В хлебопечку насыпьте первые 4 ингредиента из списка и активируйте режим «замешивание теста». Через 5 минут проверьте тесто и добавьте 1-2 столовые ложки воды или муки, если нужно.
2. По завершении цикла переложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность. Разделите тесто на восемь шариков, затем каждый шарик раскатайте в колбаску и уже из неё сформируйте крендели.
3. Разогрейте духовку до 220 градусов, а также доведите подсоленную воду с содой до кипения. Теперь партиями (по 2 штуки за 1 раз) проварите брецели. На 1 партию необходимо 10-15 секунд. После этого выложите брецели на бумажные полотенца.
4. Положите брецели на смазанные маслом противни. Выпекайе до золотисто-коричневого цвета 8-10 минут. Слегка смажьте их водой и посыпьте солью. Готово!
Photo by Taste of Home
Источник: tasteofhome.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать