Вареные креветки к пиву

Вареные креветки к пиву

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Креветки можно использовать во многих блюдах (в салатах, супах, рагу), а также подавать к пиву в виде закуски. Поэтому я сегодня хочу поделиться своим любимым рецептом вареных креветок. Это  очень легкий способ их приготовления, который позволит вам всего за 10 минут получить вкусное блюдо.
 
Главное в приготовлении креветок – следить, чтоб их не переварить. Иначе они теряют свой сочный вкус и становятся резиновыми. Готовые креветки я подаю на стол, прямо в панцирях. 
 
Степень сложности –  очень легко
   
Время приготовления – 10 минут
 
Для приготовления понадобится:

1 кг варено-замороженных креветок
2-3 лавровых листа
душистый перец
черный перец
1 шт. гвоздики
1-2 лимона
укроп (свежий, сушеный или замороженный)
специи для рыбы или морепродуктов
вода
соль
1 ст. ложка оливкового или растительного масла


Способ приготовления:

Разморозьте креветки. Для этого положите их в дуршлаг и дайте стечь воде. После чего помойте креветки проточной водой и смойте с них всю  грязь, т.к. неизвестно в каких условия они хранились до заморозки. 

Выберите размер кастрюли, в которой будут вариться креветки, налейте в нее воду и поставьте на плиту. Воды надо примерно в 2 раза больше по объему, чем креветок, так, что бы креветки были полностью покрыты водой и свободно в ней плавали.
Добавьте в воду соль (я обычно беру 1,5-2 ст. ложки соли на 1 литр воды), укроп, лавровый лист, гвоздику, душистый перец, черный перец, специи для рыбы или морепродуктов. Вообще набор специй для варки может быть разнообразным. 

Если вы гурман и любите различные вкусовые ощущения, можете добавить 3-4 чищенных зубчиков чеснока или кусочек имбиря.

Кастрюлю с водой и специями доведите до кипения. 

Пока вода закипает, возьмите лимон, разрежьте его на пополам и выдавите сок. 
После того, как закипит вода со специями, добавьте в кастрюлю выдавленный сок лимона.

Бульон должен получиться слегка кисловатым на вкус.

Потом в кипящую воду добавьте креветки. Обращаю внимание, что креветки нужно класть в кипящий бульон, чтоб они не отдали весь вкус воде.

Ждете пока закипит вода с креветками, после чего варим их еще 3-5 минут. Когда креветки всплывут и панцирь станет слегка прозрачным, значит креветки уже готовы.
 
Варенные креветки откидываете на дуршлаг и даете стечь воде. После чего выкладываете их в глубокую миску, поливаете соком от половины лимона и 1 ст. ложкой оливкового или растительного масла.
Все аккуратно и тщательно перемешиваете, чтоб не поломать креветки и выкладываете их в тарелку для подачи к столу.

Приятного аппетита!!! 
Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
5 лучших комментариев
lora bessolitsina Ответить
2014-01-21 17:14:45
lora bessolitsina
Наташа, обязательно как-нибудь выложу у себя))
Наталья Г Ответить
2014-01-21 17:14:43
Наталья Г
Можно и просто заливать. Но мне кажется они тогда будут пресноваты. А так они напитаются вкусом.
lora bessolitsina Ответить
2014-01-12 20:37:45
lora bessolitsina
а можно без пива?))) моя страсть — креветки, в любом виде, особенно с чесноком!
Наталья Г Ответить
2014-01-21 17:13:52
Наталья Г
Ух ты. С чесноком? Даже не представляю как это. Поделитесь рецептиком.
Елена Григ Ответить
2014-01-12 19:58:53
Елена Григ
Обожаю креветок при любом способе приготовления!!!

Комментировать