Булочки с творогом и изюмом, рецепты с фото

Отличный рецепт приготовления вкусной и нежной домашней выпечки, которая долго сохраняет свою свежесть!

Ингредиенты на рецепт приготовления булочек с начинкой:
На тесто для булочек:
Молоко 300 мл.
Мука 500 гр.
Яйцо куриное 1 шт.
Куркума 0,33 ч.л.
Сахар 6 ст.л.
Дрожжи сухие 2 ч.л.
Сливочное масло 50 гр.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Соль 1 щепотка.
Для начинки на булочки:
Творог 300 гр.
Сахар 3-4 ст.л.
Яйцо куриное 1 шт.
Изюм 100 гр.
Ванильный сахар 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления булочек с начинкой:

Выпекаем вкусные, сладкие домашние булочки с начинкой и подготавливаем необходимые для этого ингредиенты.

Чтобы активировать дрожжи в емкость с 300 мл. теплого молока добавляем 2 ч.л. сухих дрожжей, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. муки, хорошо размешиваем до однородности и убираем в теплое место на 15 минут.

Разбиваем в большую миску 1 куриное яйцо, добавляем 4 ст. л. сахара, 1 ч. л. ванильного сахара, 0,33 ч. л. куркумы, щепотку соли и хорошо перемешиваем.

Добавляем в миску 50 граммов размягченного сливочного масла и размешиваем до однородной основы.

Добавляем в большую миску к приготовленной основе активированные дрожжи и перемешиваем.

Просеивем частями в миску к основе 500 гр. муки и перемешиваем венчиком.

Накрываем полотенцем миску с тестом и ставим подниматься в теплое место.

Готовим начинку для булочек и в миску с творогом разбиваем 1 куриное яйцо, высыпаем 3 ст. л. сахара и добавляем 1 ч. л. ванильного сахара.

Добавляем 100 граммов изюма, хорошо перемешиваем все ингредиенты и даем начинке немного настояться.

Достаем из теплого места через 1 час 10 минут хорошо поднявшееся тесто.

Присыпаем стол мукой, выкладываем на него тесто и хорошо вымешиваем руками, чтобы оно получилось плотным и эластичным.

Готовим булочки и отделив для каждой необходимое количество теста делаем лепешки вытянутой формы. Делаем надрезы ножом с одной стороны лепешки, а на другую выкладываем начинку.

Лепешку заворачиваем конвертиком начинкой внутрь, формируем булочку и соединяем тесто с обратной стороны.

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления булочек с творогом и изюмом

Выкладываем булочки на противень застеленный пергаментом, ставим расстаиваться в теплом месте на 40 минут, после чего смазываем булочки теплым молоком. Противень с булочками ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 20 минут.