Бурритос с курицей, рецепты с фото

Что-то в последний месяц нам с семьей не везет в плане здоровья. То младшая дочь болела, то старшая, а сегодня с температурой проснулся муж. Все мы знаем, как болеют мужчины:) В такой унылой обстановке мне приходится изобретательно поддерживать боевой дух моего семейства. Поэтому сегодня я решила приготовить что-нибудь по-настоящему горячее, а именно – бурритос с курицей.

Ингредиенты

Не скажу, что это блюдо из дешевых. Одни мексиканские лепешки обошлись мне в 100 руб. Но раз уж я решила, что мексиканское блюдо будет мексиканским до самой последней крошки, то все купила к нему. Даже соус я приобрела специальный – «Сальса». Именно его необходимо подавать к бурритос.

Да простят меня гурманы, но попробовав соус, я не увидела разницы по сравнению с другими томатными пастами. Так что, если у вас нет «Сальсы», не страшно, ее можно заменить. А мексиканские лепешки можно вполне заменить армянским лавашом. Итак, нам понадобится:

куриная грудка
½ банки кукурузы
1банка консервированной фасоли
1 перец болгарский
2 помидора
150 гр. сыра
1 луковица
1 зубчик чеснока
6 мексиканских лепешек
соль
оливковое масло
укроп

Ход работы

Напевая песню из фильма «Отчаянный» (Десперадо), я отправилась на кухню, чтобы приготовить первое в моей жизни мексиканское блюдо. Кстати, вспомнила, что в детстве мне очень нравился Антонио Бандерас. Он не мексиканец, а испанец, но действие в упомянутом фильме происходит в Мексике. Я выросла, а Антонио до сих пор хорош:) Ну это я что-то отвлеклась. Ох уж эти бурритос!

Первым делом я поставила сковородку разогреваться и налила в нее немного оливкового масла. Параллельно начала нарезать все составляющие. Вытащила из перца плодоножку специальным приспособлением. Нарезала его полосками.

Закинула в сковородку жариться.

Следом нарезала мелко лук.

С курицей поступила аналогично.

Овощи и курица должны обжариться 3 минуты.

В это время нарезала кубиками помидоры и отправила на сковородку.

Чеснок мелко порубила и ссыпала туда же. По кухне поплыли потрясающие запахи. В основном перца и чеснока. Я закрыла массу крышкой и оставила тушиться.

В это время занялась подготовкой других ингредиентов. Натерла сыр на терке.

Мелко порубила укроп.

Лепешки поставила на 30 секунд в микроволновку и разогрела. Это необходимо для того, чтобы они не порвались, когда я буду их заворачивать.

Начинка в это время дошла до кондиции. Не нужно, чтобы помидоры превращались в кашу. Можно приступать к заворачиванию бурритос. На край лепешки я начала выкладывать ингредиенты в следующей последовательности.

Смесь со сковородки.

Фасоль.

Кукуруза.

Сыр и зелень.

Затем я аккуратно завернула бурритос и положила на противень. Получилась вот такая колбаска. Начинки столько, что она капает с краев.

На наш противень поместились 6 бурритос, как и было задумано. Часть из них я помазала сверху соусом «Сальса». А часть оставила без него, т.к. соус острый и дети его есть не будут. Сверху посыпала бурритос оставшимся сыром и поставила в духовку до расплавления сыра.

Буквально через 10 минут бурритос с курицей были готовы! Мне кажется, что это не очень калорийное блюдо, но очень сытное. Мне хватило одной колбаски, чтобы объесться. Можно и дальше осваивать блюда мексиканской кухни!