Чахохбили – способ приготовления сочной и вкусной курицы. При этом не используется дополнительное количество ни жира, ни воды. Вообще грузинское чахохбили-рагу изначально готовилось из фазана, а теперь из любого мяса птицы, особенно распространено куриное.
Для приготовления чахохбили из курицы понадобится: курица или окорочка куриные общим весом 1,2 кг, крупные помидоры – 3 штуки, крупного размера луковицы – 2 штуки, небольшой пучок базилика, пучок кинзы, хмели-сунели – 1 чайная ложка, красный острый перчик – 1 штука небольшого размера, зубики чеснока – 3-4 штуки, сливочное масло – 1 столовая ложка.
![]()
Время приготовления: 1час 40 минут. Сложность: средняя.
Курицу необходимо сначала разделать на небольшие куски, примерно одинаковые по размеру, потом помыть, а затем обтереть бумажным полотенцем. Берем сухую сковороду, кладем в нее курицу и обжариваем. Постоянно переворачиваем, ожидаем появления румяной корочки. Это займет где-то 15 минут. Потом огонь нужно уменьшить.
![]()
Берем помидоры, режем крест-накрест и ошпариваем кипятком. Затем опускаем в кастрюлю с холодной водой. Вуаля – шкурка с легкостью отсоединяется от помидоров. Снимаем всю шкурку.
![]()
Вытаскиваем помидоры и нарезаем кубиками. Добавляем их на сковороду к курице. Все тушим 15 минут.
![]()
Нарезаем полукольцами лук.
![]()
Берем еще одну сковороду, наливаем в нее сливочное масло и обжариваем там лук до получения золотистой корочки.
![]()
Закидываем лук к основной сковороде с курицей и тушим еще 30 минут. Берем чеснок, очищаем его, мелко рубим и добавляем в сковороду с курицей. В эту же компанию добавляем острый перчик, соль по вкусу, зелень и специи (кто как любит). Все помешиваем и тушим еще 7 минут.
![]()
Такое блюдо можно подавать с рисом, оно также шикарно сочетается с картофельным пюре. Благодаря большому количеству оставшегося на сковороде соуса блюдо не получится сухим. Наоборот – очень сочное мясо. Приятного аппетита, дамы!
Для приготовления чахохбили из курицы понадобится: курица или окорочка куриные общим весом 1,2 кг, крупные помидоры – 3 штуки, крупного размера луковицы – 2 штуки, небольшой пучок базилика, пучок кинзы, хмели-сунели – 1 чайная ложка, красный острый перчик – 1 штука небольшого размера, зубики чеснока – 3-4 штуки, сливочное масло – 1 столовая ложка.
Время приготовления: 1час 40 минут. Сложность: средняя.
Курицу необходимо сначала разделать на небольшие куски, примерно одинаковые по размеру, потом помыть, а затем обтереть бумажным полотенцем. Берем сухую сковороду, кладем в нее курицу и обжариваем. Постоянно переворачиваем, ожидаем появления румяной корочки. Это займет где-то 15 минут. Потом огонь нужно уменьшить.
Берем помидоры, режем крест-накрест и ошпариваем кипятком. Затем опускаем в кастрюлю с холодной водой. Вуаля – шкурка с легкостью отсоединяется от помидоров. Снимаем всю шкурку.
Вытаскиваем помидоры и нарезаем кубиками. Добавляем их на сковороду к курице. Все тушим 15 минут.
Нарезаем полукольцами лук.
Берем еще одну сковороду, наливаем в нее сливочное масло и обжариваем там лук до получения золотистой корочки.
Закидываем лук к основной сковороде с курицей и тушим еще 30 минут. Берем чеснок, очищаем его, мелко рубим и добавляем в сковороду с курицей. В эту же компанию добавляем острый перчик, соль по вкусу, зелень и специи (кто как любит). Все помешиваем и тушим еще 7 минут.
Такое блюдо можно подавать с рисом, оно также шикарно сочетается с картофельным пюре. Благодаря большому количеству оставшегося на сковороде соуса блюдо не получится сухим. Наоборот – очень сочное мясо. Приятного аппетита, дамы!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать