В холодные зимние дни как никогда хочется согреться горячим, вкусным и сытным супом. Например, можно приготовить Чаудер – традиционное американское блюдо с молоком, картошкой и морепродуктами. В данном рецепте в качестве морепродукта будет использоваться филе лосося с предварительно очищенной шкуркой.
Выход: 4 порции
Время приготовления: 30 минут
Калорийность: 408 ккал (на 1 порцию)
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Разогрейте растительное масло в глубокой кастрюле с толстым дном на среднем огне. Добавьте туда нашинкованный зеленый лук, сельдерей, давленный чеснок, сушеный тмин, молотый красный перец, 1/2 ч. ложки соли и щепотку черного перца. Прожарьте эти ингредиенты, периодически помешивая, около 5 минут, пока сельдерей не начнет становиться мягким. Затем посыпьте смесь мукой и прожарьте еще 1 минуту.
2. Залейте всё молоком и 1 стаканом воды. Туда же добавьте нарезанную на мелкие кубики картошку и проварите на сильном огне 5-6 минут, пока молоко не начнет закипать.
3. Сбавьте огонь, добавьте в кастрюлю нарезанный на кусочки лосось и кукурузу, доведите суп до легкого кипения и подержите на огне еще 3 минуты. По желанию блюдо можно посыпать свежим нашинкованным укропом перед подачей.
Помимо лосося, Чаудер можно готовить и с другими морепродуктами, например, с филе трески или креветками.
Изображение: Сhris Court
Источник: womansday.com
Выход: 4 порции
Время приготовления: 30 минут
Калорийность: 408 ккал (на 1 порцию)
Ингредиенты:
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1 пучок зеленого лука
- 3 зубчика чеснока
- 1/2 ч. ложки сушеного тмина
- 1 ч. ложка молотого красного перца
- Соль/перец по вкусу
- 2 ст. ложки муки
- 950 мл обезжиренного молока
- 450 г картошки
- 350 г филе лосося без шкурки
- 450 г замороженной кукурузы
- Немного свежего нашинкованного укропа
Способ приготовления:
1. Разогрейте растительное масло в глубокой кастрюле с толстым дном на среднем огне. Добавьте туда нашинкованный зеленый лук, сельдерей, давленный чеснок, сушеный тмин, молотый красный перец, 1/2 ч. ложки соли и щепотку черного перца. Прожарьте эти ингредиенты, периодически помешивая, около 5 минут, пока сельдерей не начнет становиться мягким. Затем посыпьте смесь мукой и прожарьте еще 1 минуту.
2. Залейте всё молоком и 1 стаканом воды. Туда же добавьте нарезанную на мелкие кубики картошку и проварите на сильном огне 5-6 минут, пока молоко не начнет закипать.
3. Сбавьте огонь, добавьте в кастрюлю нарезанный на кусочки лосось и кукурузу, доведите суп до легкого кипения и подержите на огне еще 3 минуты. По желанию блюдо можно посыпать свежим нашинкованным укропом перед подачей.
Помимо лосося, Чаудер можно готовить и с другими морепродуктами, например, с филе трески или креветками.
Изображение: Сhris Court
Источник: womansday.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать