Домашнее мороженое на молоке и сливочном сыре — изысканный и нежный десерт со вкусом чизкейка и освежающей ноткой лимона. Это необычное натуральное лакомство станет для вас настоящим открытием в мире сказочно вкусных холодных десертов, которых вы еще не пробовали!
Общее время приготовления: 40 минут и время на замораживание
Выход: около 1,5 кг вкуснейшего мороженого
Ингредиенты:
Приготовление:
1. В большой емкости подогрейте сливки и молоко до 80 градусов и вмешайте сахар до полного растворения. Влейте немного горячей молочной смеси в яйца и взбейте. Перелейте все обратно в емкость, постоянно помешивая. Готовьте, продолжая помешивать, на медленном огне при 70 градусах, пока смесь не станет достаточно густой, чтобы не стекать с обратной стороны металлической ложки.
2. Снимите густую молочную смесь с огня. Вмешайте сливочный сыр таким образом, чтобы смесь стала однородной. Быстро остудите, поместив емкость в миску с ледяной водой; тщательно перемешивайте около 2-х минут. При перемешивании, добавьте лимонный сок и ваниль. Плотно накройте молочную смесь пищевой пленкой и поместите в холодильник на несколько часов или на ночь.
3. Поместите охлажденную молочную смесь (шаг 2) в морозильную камеру и замораживайте в течение 2-4 часов перед подачей. Наслаждайтесь!
Энергетическая ценность на 1 порцию:
Фото: Taste of Home
Источник: tasteofhome.com
Общее время приготовления: 40 минут и время на замораживание
Выход: около 1,5 кг вкуснейшего мороженого
Ингредиенты:
- 200 мл молока
- 250 г сахара
- 2 яйца, слегка взбитых
- 350 г сливочного сыра, нарезанного кубиками
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- Веточки мяты (для подачи)
Приготовление:
1. В большой емкости подогрейте сливки и молоко до 80 градусов и вмешайте сахар до полного растворения. Влейте немного горячей молочной смеси в яйца и взбейте. Перелейте все обратно в емкость, постоянно помешивая. Готовьте, продолжая помешивать, на медленном огне при 70 градусах, пока смесь не станет достаточно густой, чтобы не стекать с обратной стороны металлической ложки.
2. Снимите густую молочную смесь с огня. Вмешайте сливочный сыр таким образом, чтобы смесь стала однородной. Быстро остудите, поместив емкость в миску с ледяной водой; тщательно перемешивайте около 2-х минут. При перемешивании, добавьте лимонный сок и ваниль. Плотно накройте молочную смесь пищевой пленкой и поместите в холодильник на несколько часов или на ночь.
3. Поместите охлажденную молочную смесь (шаг 2) в морозильную камеру и замораживайте в течение 2-4 часов перед подачей. Наслаждайтесь!
Энергетическая ценность на 1 порцию:
- Калорий – 272
- Жиров - 16 г
- Белков – 6 г
- Углеводов – 24 г
- Холестерина - 94 мг
- Натрия - 130 мг
Фото: Taste of Home
Источник: tasteofhome.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать