Домашние конфеты из орехов и кукурузных палочек, рецепты с фото

Моя мама часто баловала меня в детстве подобными конфетами. А называла она их «Катькина радость». Но если вашего ребенка зовут иначе, просто подставьте его имя и получится «Сашкина или Машкина радость». Чем не авторские конфеты?

Но дело, конечно, не в названии, а в содержимом. Основой этих конфет будут кукурузные палочки. Они служат связующим звеном наших ингредиентов.

Еще эти конфеты мне нравятся тем, что они не содержать жиров и тяжелых составляющих. Для детей абсолютно безопасны, а для взрослых — прекрасное лакомство к чаю.

Кукурузные палочки сегодня делают разными. Лучше брать классические, без добавок и ароматизаторов. Если вы купили очень сладкие палочки, то в орехи положите сахара чуть меньше, чем стакан, но обо всем по порядку...

Для приготовления конфет нам понадобится:

1 стакан очищенных грецких орехов
1 стакан сахара
0, 5 стакана воды
3 ч.л. лимона
1 ч.л. соды
кукурузные палочки — 50 г

Сахарная пудра для украшения

Время приготовления — 30 минут, сложность — легкая.

Подготавливаем орехи, для конфет нам необходим стакан очищенных грецких орехов.

Выдавливаем сок половинки лимона. Нужно 3 чайных ложки.

В сотейник вливаем воду, добавляем сахар. Как только он начнет закипать, вливаем сок лимона и соду. Когда карамель станет янтарного цвета, всыпаем орехи, которые необходимо предварительно обжарить.

Карамель не должна быть густой, иначе орехи с сахаром схватятся и конфеты не получатся. Выливаем карамель с орехами в форму (конфигурация значения не имеет). Орехи должны остыть минут 20 при комнатной температуре.

Тем временем измельчаем кукурузные палочки в мелкую крошку. Можно это делать с помощью скалки.

Добавляем в крошку остывшие орехи (они должны быть слегка вязкие, но не густые.

Массу необходимо хорошо перемешать.

Формируем из них конфеты — шарики. Выкладываем на тарелку, сверху присыпаем сахарной пудрой, но исключительно для красоты. Конфеты готовы, зовите детей!