Домашние мини-булочки с ветчиной из песочного теста, рецепты с фото

Такие булочки с ветчиной по-настоящему универсальны: их можно съесть на завтрак, взять с собой на работу в качестве перекуса, подать к праздничному столу в качестве разогрева к главному блюду или даже приготовить как закуску на пикник. Они делаются очень быстро и просто, никаких специальных кулинарных знаний здесь не требуется. Кстати, ветчина в данном рецепте используется в качестве одного из вариантов — вы можете положить в качестве начинки сыр, колбасу или любой другой ингредиент по желанию, или даже превратить эти булочки в мини-бургеры!

Выход: примерно 16 булочек диаметром по 5 см

Время приготовления: 25 минут

Ингредиенты:

2 стакана муки с низким содержанием белка
2 ст. ложки разрыхлителя
1 ч. ложка соли
1/4 стакана холодного растительного кондитерского жира
2/3 стакана обезжиренных сливок
2 ст. ложки топлёного сливочного масла
120 г ветчины, нарезанной на куски как для бутербродов

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 260 градусов.

2. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.

3. С помощью ножа для рубки теста или 2 ножей введите кондитерский жир, пока тесто не станет рассыпчатым (крошки должны быть размером с горошинки).

4. Налейте туда же сливки, перемешивая тесто вилкой.

5. Вытащите тесто из миски и промесите на слегка присыпанной мукой поверхности 2-3 раза.

6. Аккуратно раскатайте тесто, чтобы оно получилось примерно 1,5 см в толщину.

7. Вырежьте из теста круги диаметром примерно 5 см с помощью специального инструмента или дна узкого стакана.

8. Положите их на противень на расстоянии нескольких см друг от друга.

9. Выпекайте 8-10 минут до золотистой корочки. Затем дайте булочкам остыть.

10. Когда булочки остынут, разрежьте их горизонтально напополам и смажьте каждую половинку внутри маслом.

11. Положите по слайсу ветчины в каждую булочку.

Источник: seriouseats.com

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!