Каравай на Троицу с изюмом, рецепты с фото

Троица – это православный праздник, который является отожествлением Бога в виде триединства. Троицу еще называют пятидесятница, так как она празднуется на пятидесятый день после Пасхи. На этот праздник принято печь караваи, пироги, готовить блюда из яиц, творога, сыра.

Сегодня я решила испечь небольшой каравай и сейчас расскажу этот рецепт.

Сложность приготовления: средняя

Время приготовления: 2,5 часа

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 300 г
Яйца куриные – 2 шт.
Масло сливочное – 30-40 г
Масло подсолнечное – 2 ст. л.
Молоко – 80-100 мл
Вода – сколько возьмет тесто
Соль – 1 ч. л. без горки
Сахар – 4 ст. л.
Изюм – 60-100 г
Дрожжи сухие хлебопекарские – 5-6 г

Ход приготовления:

Для теста берем глубокую чашку или кастрюльку. Насыпаем туда 300 г муки.

В муку добавляем сухие дрожжи моментального приготовления. Эти дрожжи всегда насыпаются прямо в тесто и не требуют приготовления опары.

Затем добавляем в тесто 4 столовые ложки сахара. Наш каравай будет сладким и сдобным.

Кладем половину чайной ложки соли.

Берем куриное яйцо. Моем его и разбиваем в тесто.

Затем берем сливочное масло. Масло можно заменить спредом или маргарином. Нарезаем масло на небольшие кусочки и кладем в тесто. Всего потребуется 30-40 г. Затем добавляем две столовые ложки подсолнечного масла.

Все хорошо перемешиваем. Подливаем в тесто 80-100 миллилитров молока. Затем добавляем воду — столько, чтобы у нас получилось мягкое дрожжевое тесто.

Теперь тесто нужно поставить в теплое место и подождать, чтобы оно поднялось. На это уйдет примерно час времени.

В это время надо подготовить изюм. Хорошо его промываем и заливаем кипятком на 3-4 минуты.

Затем воду сливаем. Когда тесто поднялось, добавляем в него изюм.

Отщипываем небольшой кусочек теста, примерно с кулак, для украшения. Катаем из большой части теста шар. Стараемся весь изюм спрятать внутри, чтобы он не вылазил на поверхность каравая.

Раскатываем вторую часть теста. Вырезаем из нее украшения. Я решила выложить на каравае изображение храма. Приклеиваем части изображения при помощи холодной воды.

Когда рисунок готов, смазываем каравай яичным желтком.

Даем ему расстояться в течение 20 минут.

Включаем духовку на 160-180 градусов и выпекаем в течение 30 минут. Когда каравай зарумянился, вынимаем его из духовки и проверяем при помощи деревянной лучинки или шпажки на готовность. Втыкаем шпажку в бочок каравая, и если палочка выходит сухая, то каравай готов. Даем караваю остыть.

Приятного аппетита!