Согласитесь, что тёртый песочный пирог уже смело можно назвать классикой любимой домашней выпечки! Причем такой, которая никогда не надоедает, ведь каждый раз можно экспериментировать с начинками и каждый раз получать новый десерт, вкуснее предыдущего.
Сегодня готовим тёртый пирог с творогом и изюмом!
Для замеса песочного теста мне понадобилось:
Для нежной и вкусной творожной прослойки я использовала:
Сложность приготовления тёртого пирога: как по мне, то при наличии блендера с большой чашей или же кухонного комбайна, процесс абсолютно прост и не напряжен
Сколько времени необходимо для приготовления этой вкусной домашней выпечки: где-то от 2-х до 3-х часов (достаточно много времени займёт процесс охлаждения теста для удобства его натирания)
Способ приготовления тёртого пирога с начинкой из творога и изюма:
В большой блендерной чаше соединяем масло сливочное размягченное, яйца, сахар и щепотку соли.
![]()
Соединяем всё в единую массу.
![]()
Отдельно просеиваем муку с добавлением разрыхлителя.
![]()
И вводим её в яично-масляную массу.
![]()
Снова включаем блендер – спустя пару-тройку минут тесто у нас уже будет практически готово.
![]()
Сначала мы его быстро собираем в ком, а затем делим пополам, оборачиваем плёнкой и сразу же отправляем в морозильную камеру для максимального охлаждения.
![]()
![]()
Это нужно для того, чтобы тесто можно было пустить на тёрку, ведь, если вы не забыли, то мы с вами готовим тёртый пирог. На это может уйти минут 40 или 50, а может и больше.
Тем временем мы не спеша приготовим начинку для будущего пирога. Для этого отмеряем полкилограмма свежего творога.
![]()
Добавляем к нему 100 г обычного и упаковку ванильного сахара.
![]()
Разбиваем пару яиц.
![]()
Соединяем всё в однородную массу.
![]()
К полученной творожной массе добавляем промытый и обсушенный изюм (лучше без косточек), всё перемешиваем.
![]()
Как только вы готовы приступить к натиранию уже прилично охлаждённого теста (сначала только одной её части для основы пирога), сразу же можно включить духовку – 190 градусов будет в самый раз.
Тесто предлагаю натирать прямо в форму, покрытую пергаментом – формируем из него основу для выпечки.
![]()
Сверху выкладываем приготовленную творожную массу с изюмом и равномерно распределяем её по всей площади основы.
![]()
Теперь достаём из морозилки вторую часть подмёрзшего теста и натираем её поверх творожного слоя.
![]()
В таком виде мы отправляем заготовку для будущего пирога в духовку минут на 35-40. В любом случае без контроля здесь никак.
![]()
Готовый румяный и ароматный пирог сначала остужаем, а затем уже делим среди всех собравшихся к чаю.
![]()
Готовьте с удовольствием!
Сегодня готовим тёртый пирог с творогом и изюмом!
Для замеса песочного теста мне понадобилось:
- Мука пшеничная – 350 г
- Сахарный песок – 150 г
- Масло сливочное – 100 г
- Пекарский порошок – 1 ч. л.
- Соль – щепотка
Для нежной и вкусной творожной прослойки я использовала:
- Творог – 500 г
- Сахар – 100 г
- Изюм – 50 г
- Ванильный сахар – 10 г
- Яйца – 2 шт.
Сложность приготовления тёртого пирога: как по мне, то при наличии блендера с большой чашей или же кухонного комбайна, процесс абсолютно прост и не напряжен
Сколько времени необходимо для приготовления этой вкусной домашней выпечки: где-то от 2-х до 3-х часов (достаточно много времени займёт процесс охлаждения теста для удобства его натирания)
Способ приготовления тёртого пирога с начинкой из творога и изюма:
В большой блендерной чаше соединяем масло сливочное размягченное, яйца, сахар и щепотку соли.
Соединяем всё в единую массу.
Отдельно просеиваем муку с добавлением разрыхлителя.
И вводим её в яично-масляную массу.
Снова включаем блендер – спустя пару-тройку минут тесто у нас уже будет практически готово.
Сначала мы его быстро собираем в ком, а затем делим пополам, оборачиваем плёнкой и сразу же отправляем в морозильную камеру для максимального охлаждения.
Это нужно для того, чтобы тесто можно было пустить на тёрку, ведь, если вы не забыли, то мы с вами готовим тёртый пирог. На это может уйти минут 40 или 50, а может и больше.
Тем временем мы не спеша приготовим начинку для будущего пирога. Для этого отмеряем полкилограмма свежего творога.
Добавляем к нему 100 г обычного и упаковку ванильного сахара.
Разбиваем пару яиц.
Соединяем всё в однородную массу.
К полученной творожной массе добавляем промытый и обсушенный изюм (лучше без косточек), всё перемешиваем.
Как только вы готовы приступить к натиранию уже прилично охлаждённого теста (сначала только одной её части для основы пирога), сразу же можно включить духовку – 190 градусов будет в самый раз.
Тесто предлагаю натирать прямо в форму, покрытую пергаментом – формируем из него основу для выпечки.
Сверху выкладываем приготовленную творожную массу с изюмом и равномерно распределяем её по всей площади основы.
Теперь достаём из морозилки вторую часть подмёрзшего теста и натираем её поверх творожного слоя.
В таком виде мы отправляем заготовку для будущего пирога в духовку минут на 35-40. В любом случае без контроля здесь никак.
Готовый румяный и ароматный пирог сначала остужаем, а затем уже делим среди всех собравшихся к чаю.
Готовьте с удовольствием!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать