Домашняя лапша с приправой, рецепты с фото

Домашняя лапша намного вкуснее лапши из магазина. Любое блюдо с ней становится соершенно другим и приобретает более улучшенный вкус.
Такая лапша готовится довольно просто и быстро. Набор ингредиентов минимальный. Лапша получается очень вкусная и ароматная.

Время приготовления: 30 минут.

Сложность приготовления: простая.

Ингредиенты:

Мука – 400 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Вода – 1,5 ст.
Соль - 1 ст.л.
Приправа – 2 ст.л.

Ход работы:

Насыпаем в чашку муку.

В муку разбиваем куринное яйцо. Яйцо необходимо предварительно хорошо помыть. Обычно это делается в целях предосторожности, так как на скорлупе куринных яйц может оказатся палочка сальмонеллы. Конечно, яйца проверяют на птицефабриках, но все же на всякий случай стоит о себе позаботиться.

Добавляем в муку столовую ложку соли и приправу. Я обычно использую приправу для лагмана. Лапша с ней получается очень вкусная. А еще с ней потом можно приготовить отличный наваристый лагман.

Хорошо распределем приправу по муке. Промешиваем муку вилкой. Подливаем стакан холодной воды. И замешиваем тесто. Постепенно подливаем еще полстакана холодной воды.

Воду стоит использовать фильтрованную или из источника.

Перемешиваем тесто вручную. Оно должно получиться плотным и эластичным одновременно. Когда тесто готово, убираем его примерно на час в холодильник, чтобы отлежалось.

По истечении времени вынимаем его из холодильника, делим на небольшие колобки. Колобки раскатыаем в толщину 2 мм. Разрезаем хорошо наточенным ножом в виде лапши.

Отделяем лапшу друг от друга.

Чтобы лапша не слипалась слегка присыпаем ее мукой.

Кладем лапшу на противень.

Нагреваем духовку до температуры 80-100 градусов, можно включить обдув воздухом. Сушим лапшу в течение 10-15 минут. Вынимаем, даем ей остыть.

Если у вас есть время, то можно обойтись без духовки и высушить лапшу на воздухе. Такая лапша высыхает примерно за сутки, зависит от толщины.
Совсем тоненькая лапша способна высохнуть на воздухе и за несколько часов.

Из полученного теста у меня вышло 3 противня лапши. К сожалению, общее количество получившегося продукта я не взвесила. А надо было! Если судить на глаз, то получается примерно полкило лапши, может быть, даже чуть больше, грамов 700. Этого количеста вполне хватит для приготовления 8 порций лагмана. Так же такую лапшу можно добавить в суп. Я даже как-то разок попробовала сырую лапшичку с пиправой на вкус и была в восторге.