Я никогда не питала особого пристрастия к шпинату, хотя понимала, что это полезная весенняя зелень, пока не посадила шпинат у себя на участке. Его густо-зеленые, напоминающие щавель листья, очень сочные и в то же время мягкие, просто сами просились на стол. Вкус салата, приготовленного из шпината, превзошел все мои ожидания и в одно мгновение был сметен с блюда, на котором я его торжественно раскладывала. В тот момент я поняла почему вегетарианцы любят простую и легкую еду.
Теперь зеленый шпинат постоянно на нашем столе в разных вариациях, но пока только в свежем, неошпаренном виде. Блюда из вареного шпината буду пробовать позже, когда он станет непригоден для употребления в виде салата.
Кстати, я была удивлена, когда узнала, что шпинат содержит не только витамины, как и вся зелень, но и белок, так что он еще и питательный.
Итак, первое блюдо из свежего шпината — простенький салат.
После того, как листья были вымыты и обсушены на салфетке, я разложила их целыми на блюде и присыпала кунжутом.
Затем приготовила соус: сок половины лимона взбила с тремя столовыми ложками оливкового масла и половиной чайной ложки карри.
![]()
Этим соусом надо полить приготовленные листья, а затем засыпать их мелко порезанной зеленью. Любой, всякой-разной. У меня под рукой был лук-порей, петрушка, укроп, мята, эстрагон (тархун), кинза.
![]()
А теперь самое приятное: слегка потянув листик шпината из общей массы, надо свернуть его трубочкой вместе с насыпанной на него зеленью и прямиком в рот. Отличное дополнение к любым блюдам, особенно к мясу!
![]()
Второе блюдо из шпината выглядит более привычно, как обычный салат, но вкус у него тоже потрясающий! Шпинат надо порезать вместе со всей прочей зеленью, добавить мелко рубленное вареное яйцо и залить соусом из сметаны, слегка взбитой все с тем же оливковым маслом и соком лимона.
![]()
Как вариант можно вместо яйца добавить порезанный кубиками адыгейский сыр и зеленые маслины. Тоже вкусно!
![]()
Теперь зеленый шпинат постоянно на нашем столе в разных вариациях, но пока только в свежем, неошпаренном виде. Блюда из вареного шпината буду пробовать позже, когда он станет непригоден для употребления в виде салата.
Кстати, я была удивлена, когда узнала, что шпинат содержит не только витамины, как и вся зелень, но и белок, так что он еще и питательный.
Итак, первое блюдо из свежего шпината — простенький салат.
После того, как листья были вымыты и обсушены на салфетке, я разложила их целыми на блюде и присыпала кунжутом.
Затем приготовила соус: сок половины лимона взбила с тремя столовыми ложками оливкового масла и половиной чайной ложки карри.
Этим соусом надо полить приготовленные листья, а затем засыпать их мелко порезанной зеленью. Любой, всякой-разной. У меня под рукой был лук-порей, петрушка, укроп, мята, эстрагон (тархун), кинза.
А теперь самое приятное: слегка потянув листик шпината из общей массы, надо свернуть его трубочкой вместе с насыпанной на него зеленью и прямиком в рот. Отличное дополнение к любым блюдам, особенно к мясу!
Второе блюдо из шпината выглядит более привычно, как обычный салат, но вкус у него тоже потрясающий! Шпинат надо порезать вместе со всей прочей зеленью, добавить мелко рубленное вареное яйцо и залить соусом из сметаны, слегка взбитой все с тем же оливковым маслом и соком лимона.
Как вариант можно вместо яйца добавить порезанный кубиками адыгейский сыр и зеленые маслины. Тоже вкусно!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
пробуйте, не пожалеете!))
отличные рецепты, спасибо)с яйцом особенно привлек)
Комментировать