Разные бывают причины нашего нежелания прямо вот сейчас подняться и помчаться в магазин за хлебом. Кому-то лень. Кто-то решил обойтись сегодня без этого полезнейшего продукта питания. А другие, как я, решили испечь булку домашнего белого хлеба. Ароматного, мягкого, вкусного!
Есть масса рецептов. Я предлагаю наипростейший. Пара часов и у вас на столе буханка вкуснейшего хлеба, который не раскрошится и долго останется таким мягким и нежным. Он и на бутерброды пойдет, и к любому блюду, и с вареньем или медом, с паштетом и т.д.
Время приготовления: минут 10 на замес, около 50 минут на расстой и 30 – на выпечку
Сложность: ниже среднего
Ингредиенты:
Приготовление:
Муку проведем через сито. Это обязательно. И добавим в нее сахар, соль и дрожжи. Перемешаем эту историю тщательнейшим образом.
![смешаем сухие ингредиенты с мукой]( "смешаем сухие ингредиенты с мукой")
В сделанную ямку вольем масло растительное, а потом и воду — теплую.
![с маслом и водой]( "с маслом и водой")
Ложкой начнем все это соединять.
![ложкой замесим тесто]( "ложкой замесим тесто")
Потом продолжить руками. На этот процесс потратьте минут 5. И не переживайте, что тесто может вот так выглядеть. Оно, когда будет подходить, придет в себя, соберется!
![домесим руками]( "домесим руками")
Не пугайтесь, если тесто начнет прилипать (у меня не прилипало!). Смажем маслом миску, в которой оно будет подниматься, и положим сюда колобок. Накроем чем-то плотно и отправим в теплое место.
![тесто в форме под полотенцем]( "тесто в форме под полотенцем")
Духовку можно уже включать, чтобы она нагрелась до 180 градусов. У меня тесто быстро поднялось, его подержала в духовке, пока она не нагрелась (до 50 градусов довела). Поднявшееся тесто надо нежно обмять и выложить на смазанную маслом поверхность. Надо разровнять его так, чтобы получился вот такой квадрат или круг.
![оастянем тесто на столе]( "оастянем тесто на столе")
Не мнем сильно! Затем свернем в рулет один раз.
![первый раз свернем в рулончик]( "первый раз свернем в рулончик")
Затем второй раз, но уже рулончик с любого конца.
![завернем свернутый рулончик]( "завернем свернутый рулончик")
Потом еще раз разровняем этот рулет и придадим ему форму хлеба. Я, кстати, постаралась так растягивать хлеб, чтобы размеры формы подошли.
![подгоним тесто под размеры формы]( "подгоним тесто под размеры формы")
Отправим на пергамент, присыпанный мукой, накроем его чем-то и, дав постоять минут 10, смажем молоком или водой. 
![смочим водой]( "смочим водой")
Сделаем на батоне типичные для него надрезы и обсыплем мукой. Печем с полчаса. Но едим не сразу, а после того, как он постоит под чистой тряпицей с минут 10. Посмотрите, какой румяный!
![хлеб готов]( "хлеб готов")
А какой пористый и воздушный, ароматный и вкусный! 
![готово 2]( "готово 2")
Есть масса рецептов. Я предлагаю наипростейший. Пара часов и у вас на столе буханка вкуснейшего хлеба, который не раскрошится и долго останется таким мягким и нежным. Он и на бутерброды пойдет, и к любому блюду, и с вареньем или медом, с паштетом и т.д.
Время приготовления: минут 10 на замес, около 50 минут на расстой и 30 – на выпечку
Сложность: ниже среднего
Ингредиенты:
- Мука - 350 г
- Вода - 210 мл
- Масло растительное - 2 ст. л.
- Дрожжи - 5 г
- Соль - 1 ч. л.
- Сахар - 1 ч. л.
Приготовление:
Муку проведем через сито. Это обязательно. И добавим в нее сахар, соль и дрожжи. Перемешаем эту историю тщательнейшим образом.
В сделанную ямку вольем масло растительное, а потом и воду — теплую.
Ложкой начнем все это соединять.
Потом продолжить руками. На этот процесс потратьте минут 5. И не переживайте, что тесто может вот так выглядеть. Оно, когда будет подходить, придет в себя, соберется!
Не пугайтесь, если тесто начнет прилипать (у меня не прилипало!). Смажем маслом миску, в которой оно будет подниматься, и положим сюда колобок. Накроем чем-то плотно и отправим в теплое место.
Духовку можно уже включать, чтобы она нагрелась до 180 градусов. У меня тесто быстро поднялось, его подержала в духовке, пока она не нагрелась (до 50 градусов довела). Поднявшееся тесто надо нежно обмять и выложить на смазанную маслом поверхность. Надо разровнять его так, чтобы получился вот такой квадрат или круг.
Не мнем сильно! Затем свернем в рулет один раз.
Затем второй раз, но уже рулончик с любого конца.
Потом еще раз разровняем этот рулет и придадим ему форму хлеба. Я, кстати, постаралась так растягивать хлеб, чтобы размеры формы подошли.
Отправим на пергамент, присыпанный мукой, накроем его чем-то и, дав постоять минут 10, смажем молоком или водой. 
Сделаем на батоне типичные для него надрезы и обсыплем мукой. Печем с полчаса. Но едим не сразу, а после того, как он постоит под чистой тряпицей с минут 10. Посмотрите, какой румяный!
А какой пористый и воздушный, ароматный и вкусный! 
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать