Фаршированные кабачки, рецепты с фото

На Алимеро большой выбор рецептов с использованием кабачков. Я хочу пополнить этот список. Кабачки — очень легкий и не калорийный овощ. Для лета — самый замечательный продукт.

Можно использовать абсолютно любую начинку, этим кабачок не испортишь, так как он сочетается практически со всеми овощами, крупами и видами мяса.
Я фаршировала мясным фашем, так как мой супруг много работает не только умственно, но и физически, поэтому каждодневное употребление мяса ему необходимо.

Время приготовления: 30-40 минут.

Степень сложности: минимальная.

Для фарширования кабачков нам понадобится (из расчета на 2 порции):

молодой кабачок — 1 шт.
помидор — 1 шт.
репчатый лук — 1 головка
фарш — 200 г
морковь — 1 шт.
масло растительное
сметана или майонез — 50 г
вода
соль, перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:

Кабачок моем, нарезаем на 4 части длиной около 7-10 см.

Очищаем от кожуры (совсем не обязательно).

Вырезаем из середины семечки.

Морковь очищаем, натираем на терке. Отправляем на сковороду с растительным маслом для обжаривания.
Репчатый лук измельчаем.

Соединяем с морковью и тушим до полуготовности.

Фарш солим по вкусу, смешиваем с обжаренными овощами.

Нарезанные бочонки из кабачка помещаем в глубокую сковороду, плотно начиняем смешанным фаршем.

Дно емкости можно выложить кольцами нарезанного сырого картофеля, который будет выступать в виде гарнира в готовом блюде.
Помидор нарезаем на 4 кружочка. Накрываем ими нафаршированные кабачки.

В сковороду наливаем воды так, чтобы она покрыла все бочоночки.
Накрываем крышкой. Ставим на огонь. Солим, перчим по вкусу.
После закипания блюда, добавляем сметану или майонез. Тушим до готовности.