Готовим ароматные домашние кексы - простой и удачный рецепт, рецепты с фото

Вкусная и ароматная домашняя выпечка к чашке утреннего кофе или чая – это ли не домашний уют и забота над своими родными, над своей семьей?! Именно поэтому хочу поделиться рецептом чудесных и ароматных кексов, которые готовятся совершенно легко и очень быстро!

Что необходимо для приготовления вкусных и ароматных кексов:

Яйцо куриное (домашнее) – 1 шт.
Сахарный песок – 1/2 стакана
Молоко - 3/4 стакана
Соль – щепотка
Кокосовая стружка – 1 ст. л.
Масло растительное – 1/3 стакана
Лимонная цедра – 1 ст. л.
Ванильный сахар – 1 упаковка
Пекарский порошок – 2 ч. л.
Мука пшеничная – 2 стакана (неполных)

Сколько нужно времени для приготовления этой замечательной домашней выпечки для семейного чаепития: около часа, может, даже чуть меньше

Уровень сложности приготовления кексов: предельно низкий, а значит всё очень и очень просто – был бы под рукой, блендер с малой чашей, миксер или же электровенчик

Способ приготовления замечательных и ароматных кексов с кокосовой стружкой и лимонной цедрой:

Сначала предлагаю приготовить лимонную цедру. Для этого тщательно вымываем лимон, специальным ножом, именуемым в народе «овощечисткой», снимаем с него кожицу – он позволяет сделать это достаточно тонко без захвата белой части, которая, как правило, даёт горечь. Лимонную кожицу помещаем в малую блендерную чашу и измельчаем – цедра готова.

Теперь можно включить на разогрев духовку – до 180 градусов.

Теперь подготовим глубокую ёмкость – разбиваем яйцо, пускаем туда же обычный и ванильный сахар и вооружаемся электровенчиком.

Во взбитую яичную массу пускаем молоко и снова всё взбиваем.

Далее выливаем 1/3 стакана растительного масла и снова перемешиваем.

В жидкую основу для будущих кексов пускаем теперь столовую ложку лимонной цедры и опять всё соединяем.

В отдельную миску просеиваем муку, пускаем в неё соль, разрыхлитель и кокосовую стружку. Перемешиваем.

Высыпаем подготовленную смесь в жидкую основу и снова вооружаемся электровенчиком.

Взбиваем всё до тех пор, пока не останется комочков. Тесто получается достаточно густым.

Силиконовые формочки для кексов я практикую просто смочить водой. После этого можно наполнять их подготовленным тестом где-то на 2/3 объема и сразу же отправляем в уже хорошенько прогретую духовку.

Выпекаем кексы в течении 20-25 минут, но не стоит ориентироваться лишь на время – важно иметь при себе зубочистку для проверки выпечки на предмет готовности.