Цельнозерновые крекеры — восхитительный домашний десерт, приготовление которого не займет много времени. Полезный десерт имеет особую хрустящую структуру за счет применения цельнозерновой муки и обжаренных зародышей пшеницы. Приятный и необычный вкус крекеров делает их идеальной парой для арахисовой пасты или сыра.
Общее время приготовления: около часа
Выход: около 40 крекеров (диаметром 5 см)
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов и установите решетку духового шкафа в среднее положение.
2. В чаше кухонного комбайна смешайте цельнозерновую муку, сахар, зародыши пшеницы, соль, разрыхлитель, пищевую соду. Добавьте в сухую смесь сливочное масло и мешайте до тех пор, пока смесь не станет достаточно однородной, без видимых кусочков сливочного масла. Затем добавьте в смесь кефир и снова тщательно перемешайте ингредиенты до состояния однородного теста.
3. Поместите готовое тесто (шаг 2) на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой, и раскатайте его в пласт толщиной около 5 мм. Удалите излишки муки с теста с помощью кондитерской кисти. Нарежьте из раскатанного теста кружочки диаметром около 5 см, сделайте небольшие отверстия сверху каждого печенья с помощью вилки. Выложите подготовленные крекеры на противень, застеленный пергаментной бумагой.
4. Выпекайте крекеры в разогретой духовке до золотистого цвета (в течение 25 минут). Остудите готовое печенье (пока крекеры теплые, они не будут хрустящими). Храните цельнозерновые крекеры в герметичном контейнере в срок до 1 месяца при комнатной температуре.
Фото: Vicky Wasik
Источник: seriouseats.com
Общее время приготовления: около часа
Выход: около 40 крекеров (диаметром 5 см)
Ингредиенты:
- 150 г цельнозерновой муки (плюс еще немного для обсыпки)
- 70 г сахара
- 60 г обжаренных зародышей пшеницы
- 1/4 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- 1/4 ч. л. пищевой соды
- 100 г охлажденного сливочного масла - нарезать на небольшие кубики
- 100 г обезжиренного кефира
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов и установите решетку духового шкафа в среднее положение.
2. В чаше кухонного комбайна смешайте цельнозерновую муку, сахар, зародыши пшеницы, соль, разрыхлитель, пищевую соду. Добавьте в сухую смесь сливочное масло и мешайте до тех пор, пока смесь не станет достаточно однородной, без видимых кусочков сливочного масла. Затем добавьте в смесь кефир и снова тщательно перемешайте ингредиенты до состояния однородного теста.
3. Поместите готовое тесто (шаг 2) на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой, и раскатайте его в пласт толщиной около 5 мм. Удалите излишки муки с теста с помощью кондитерской кисти. Нарежьте из раскатанного теста кружочки диаметром около 5 см, сделайте небольшие отверстия сверху каждого печенья с помощью вилки. Выложите подготовленные крекеры на противень, застеленный пергаментной бумагой.
4. Выпекайте крекеры в разогретой духовке до золотистого цвета (в течение 25 минут). Остудите готовое печенье (пока крекеры теплые, они не будут хрустящими). Храните цельнозерновые крекеры в герметичном контейнере в срок до 1 месяца при комнатной температуре.
Фото: Vicky Wasik
Источник: seriouseats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать