Готовим вкуснейший Наполеон - проверенный рецепт, рецепты с фото

С любителями Наполеона хочу поделиться ещё одним рецептом самого знаменитого французского десерта всех времен и народов. Торт получился ну ооочень вкусным – советую попробовать!

Для приготовления хрустящих слоёных коржей для будущего торта Наполеон:

200 г сливочного масла (комнатной температуры)
2 ст. л. сметаны (я использовала домашнюю)
1 куриное яйцо
2 ст. л. сахара
20-25 мл воды
1 ст. л. уксуса
Щепотка соли
Щепотка соды
2-2,5 стакана муки + мука, необходимая для раскатывания теста в коржи

Для приготовления нежнейшего заварного крема мы возьмём:

1 л молока
100 г сливочного масла
1 стакан сахарного песка
3 куриных яйца
1 пакетик ванильного сахара
3 ст. л. муки

Сложно ли готовить известный французский десерт Наполеон: если следовать подробному описанию и иметь под рукой современные кухонные гаджеты, то ничего сложно здесь нет

Сколько времени будем готовить торт Наполеон: 15 минут – на замес теста, 2 часа – на охлаждение теста, минут 40-45 на раскатывание и выпекание коржей, 10-15 минут на перемазывание торта и приблизительно ночь на пропитку торта

Способ приготовления любимого Наполеона с пошаговыми фотографиями процесса:

Тесто я буду замешивать с помощью большой блендерной чаши – выкладываем сюда кусочки мягкого сливочного масла.

Пускаем сахар и просеянную муку.

Добавляем пару ложек сметаны – соединяем всё в однородную массу.

Далее взбиваем куриное яйцо со щепоткой соли.

И выливаем полученную яичную смесь в тесто.

Пускаем гашенную уксусом воду и немного воды. Снова включаем блендер.

Собираем тесто в ком и слегка обминаем.

Делим его на 16 частей и скатываем каждый в шар – отправляем их, обернув плёнкой, на пару часов в холодильник.

За это время мы приготовим для торта вкусный и нежный заварной крем – разбиваем в миску 3 куриных яйца.

Добавляем смесь ванильного и обычного сахара.

Пускаем немного муки.

И взбиваем всё в пену.

Выливаем в сотейник молоко, ставим его на огонь, а затем струйкой вводим яичную смесь в сотейник, всё время активно перемешивая содержимое венчиком. Готовим крем на самом тихом огне до загустения.

Почти кипящую массу снимаем с огня и добавляем полпачки сливочного масла – как только масло растает, крем можно считать готовым.

Перед тем, как мы приступим к раскатыванию коржей, следует хорошо прогреть духовку.

Раскатывать и выпекать коржи мы будем достаточно быстро – буквально 3-4 минуты в духовке и корж уже готов.