Уж не знаю, кто и когда придумал суп-пюре, но могу сказать одно, это очень вкусная вещь, а благодаря своей консистенции он подойдет гурману любого возраста.
Супы с грибами хорошо сочетаются с брокколи и цветной капустой. Такие овощи придают особый вкус блюду. Именно последний вариант я сегодня и решила приготовить.
Время приготовления: 30-35 минут.
Сложность: совсем просто.
Чтобы приготовить грибной суп-пюре с цветной капустой, понадобятся такие продукты:
Цветную капусту очищаем от листвы и делим на соцветия.
Отправляем ее вариться в подсоленной воде вместе с очищенной и разрезанной на части луковицей.
![]()
Пока вода в кастрюле с капустой закипает, очищаем и тщательно промываем грибы (я использую только шампиньоны, так как лесные грибы боюсь покупать).
![]()
На сковороду наливаем несколько стол. ложек растительного масла и отправляем туда четвертинки шампиньонов.
Солим их и посыпаем прованскими травами, чуть разминая их при посыпке пальцами.
![]()
Накрываем крышкой и через пять минут готовки выливаем в кастрюлю с овощами выделившийся из грибов сок. На открытой сковороде дожариваем до румяного вида грибы и отставляем сковороду в сторонку.
![]()
Картофель нарезаем пластинками для быстрой варки и отправляем в суп.
![]()
Отварные картофель, лук и капусту выкладываем в емкость для измельчения овощей, туда же добавляем 2/3 грибов. Перемалываем их блендером в пюре.
![]()
Отправляем его в бульон и хорошо перемешиваем, перед подачей смешиваем суп-пюре со сливками, украшаем укропом и оставшимися грибочками.
Приятного аппетита!
![]()
Супы с грибами хорошо сочетаются с брокколи и цветной капустой. Такие овощи придают особый вкус блюду. Именно последний вариант я сегодня и решила приготовить.
Время приготовления: 30-35 минут.
Сложность: совсем просто.
Чтобы приготовить грибной суп-пюре с цветной капустой, понадобятся такие продукты:
- 300 г свежих грибов (например, шампиньонов)
- 3-4 картофелины среднего размера
- 1 большая готовка лука
- небольшой кочан цветной капусты
- 1 стол. ложка домашних сливок
- соль и смесь прованских трав
- растительное масло
- щепотка свежего укропа для украшения
Цветную капусту очищаем от листвы и делим на соцветия.
Отправляем ее вариться в подсоленной воде вместе с очищенной и разрезанной на части луковицей.
Пока вода в кастрюле с капустой закипает, очищаем и тщательно промываем грибы (я использую только шампиньоны, так как лесные грибы боюсь покупать).
На сковороду наливаем несколько стол. ложек растительного масла и отправляем туда четвертинки шампиньонов.
Солим их и посыпаем прованскими травами, чуть разминая их при посыпке пальцами.
Накрываем крышкой и через пять минут готовки выливаем в кастрюлю с овощами выделившийся из грибов сок. На открытой сковороде дожариваем до румяного вида грибы и отставляем сковороду в сторонку.
Картофель нарезаем пластинками для быстрой варки и отправляем в суп.
Отварные картофель, лук и капусту выкладываем в емкость для измельчения овощей, туда же добавляем 2/3 грибов. Перемалываем их блендером в пюре.
Отправляем его в бульон и хорошо перемешиваем, перед подачей смешиваем суп-пюре со сливками, украшаем укропом и оставшимися грибочками.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Спасибо, Юля!
Наверно, из-за грибов
Комментировать