Из мяса можно приготовить много вкусных и сытных блюд. Одно из них — гуляш. Мясо для гуляша можно использовать то, которое имеется в холодильнике: баранина, свинина, телятина, курятина и др. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом гуляша, который нравится моей семье.
Для приготовления ароматного гуляша пригодится:
Мясо (я использую говядину) в разных рецептах советуют нарезать по-разному. Одни говорят, что кусочки должны быть маленькими, а другие — средними и даже большими.
Для меня величина кусочков мяса не принципиальна, но если у меня уже почти на пороге гости или муж вскоре придет с работы, то режу я мясо маленькими кусочками, а если я никуда не спешу — средними. Большие кусочки мне не нравятся, так как готовятся они долго и жидкость часто во время приготовления выкипает.
Луковицы очищаем от шелухи, моем и нарезаем маленькими кубиками. Лука должно быть не мало, так как он позволит загустить наш гуляш.
![]()
Жарим лук в сковороде на растительном масле несколько минут до прозрачности.
Мясо режем на средние кусочки, морковку трем на среднюю терку. Мясо и морковь добавляем к луку и жарим одну минуту на довольно сильном огне, помешивая.
![]()
Через 1 минуту закрываем сковороду крышкой и даем возможность мясу прожариться с луком и морковкой и пропитаться всеми соками.
![]()
Через 10 минут всыпаем муку и все перемешиваем, добавляем 1 стакан воды (лучше кипятка).
![]()
Тушим все в сковороде под закрытой крышкой 20 минут, после чего добавляем соль, перец и лавровый лист.
![]()
Сразу же добавляем томатную пасту или помидоры, которые нужно пропустить через мясорубку.
![]()
Тушим в сковороде до готовности — мясо должно быть мягким.
![]()
Готовый гуляш посыпают зеленью и подают горячим к жареной картошке, отдельным блюдом, к макаронам или к рису.
![]()
Для приготовления ароматного гуляша пригодится:
- мясо (0,5 кг)
- 5 средних луковиц
- 1 морковка
- 4-5 помидор или 2 ст.л. томатной пасты
- вода (1 стакан)
- мука (2 ст.л. )
- лавровый лист (5 шт.)
- растительное масло для жарки лука
- соль и перец по вкусу
Мясо (я использую говядину) в разных рецептах советуют нарезать по-разному. Одни говорят, что кусочки должны быть маленькими, а другие — средними и даже большими.
Для меня величина кусочков мяса не принципиальна, но если у меня уже почти на пороге гости или муж вскоре придет с работы, то режу я мясо маленькими кусочками, а если я никуда не спешу — средними. Большие кусочки мне не нравятся, так как готовятся они долго и жидкость часто во время приготовления выкипает.
Луковицы очищаем от шелухи, моем и нарезаем маленькими кубиками. Лука должно быть не мало, так как он позволит загустить наш гуляш.
Жарим лук в сковороде на растительном масле несколько минут до прозрачности.
Мясо режем на средние кусочки, морковку трем на среднюю терку. Мясо и морковь добавляем к луку и жарим одну минуту на довольно сильном огне, помешивая.
Через 1 минуту закрываем сковороду крышкой и даем возможность мясу прожариться с луком и морковкой и пропитаться всеми соками.
Через 10 минут всыпаем муку и все перемешиваем, добавляем 1 стакан воды (лучше кипятка).
Тушим все в сковороде под закрытой крышкой 20 минут, после чего добавляем соль, перец и лавровый лист.
Сразу же добавляем томатную пасту или помидоры, которые нужно пропустить через мясорубку.
Тушим в сковороде до готовности — мясо должно быть мягким.
Готовый гуляш посыпают зеленью и подают горячим к жареной картошке, отдельным блюдом, к макаронам или к рису.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать