Хек на пуховичке из овощей, под сырной корочкой, рецепты с фото

Обожаю рыбу. Любую, в любом виде, в любое время. Так уж получилось, что на неопределенное время жаренные блюда исчезли из моего меню. А вкусненького хочется. Выручает мультиварка. Рыбка в мульте с овощами — проверенное временем блюдо. Но на «пуховичке» — ещё и диетическое!

Уровень сложности: низкий

Время приготовления: 15 минут на подготовку и 30 минут в мультиварке

Количество: 2 порции

Ингредиенты:

1 рыбка хек
1 молодой кабачок весом 500 г
1 пучок укропа
1 крупная морковь
1/2 болгарского перца
150 гр сыра российского
соль
2 ст. л. подсолнечного масла

Приготовление:
Рыбу разморозить. Почистить, обрезать плавники, нарезать порционными кусочками. Можно оставить и целиком, для мужского населения.

Полить 1 чайной ложкой лимонного сока, присолить, обвалять в рубленном укропе. Оставить мариноваться на 15 минут. Затем лимон обязательно убрать, иначе будет горчить.

Пока рыбка маринуется, помыть и натереть на мелкой терке овощи.
Молодой кабачок можно не чистить. Натертый кабачок можно не отжимать, сочнее будет блюдо.

Трём на мелкую терку морковку и болгарский перец. Жесткую шкурку перца выбросим. У нас же диетическое блюдо.

Соединяем овощи, перемешиваем.

Дно кастрюли мультиварки смазываем растительным маслом с помощью кисточки. Раскладываем наш овощной «пуховичок», чуть присаливая.

На «пуховичок» укладываем промариновавшуюся рыбку.

Присыпаем хорошенько натертым на мелкой терке сыром.

Ставим кастрюлю в мультиварку на режим «выпечка» на 30 минут. Я пробовола и тушить рыбку 25 минут, а затем, чтобы убрать лишнюю жидкость — переключала на «мультиповар» при температуре 120 градусов на 10-15 минут. Вкусно при обоих вариантах!

После окончания режима выкладываем ароматную рыбку под сырной корочкой на блюдо, украшаем зеленью, овощами. Моя семья обожает базилик, им я рыбку и украсила.