Хлеб пита, рецепты с фото

Знакомство с еврейской кухней я начала, как я уже сообщала раньше, с переезда в город Одессу. Здесь не только любят рассказывать еврейские анекдоты, но и передают из дома в дом удивительно вкусные блюда еврейской кухни.

Блюда этой кухни несколько необычны для моей семьи и иногда даже слегка простоваты. В них нет той изысканности, которая наблюдается во французской кухне. Нет той яркости, за которую мы любим блюда индийской кухни. Но, не смотря на это, еврейская кухня покоряет многих.

Особенно быстро в нашей семье «прижилась» еврейская выпечка. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления еврейской питы. Аналогом такого хлеба можно считать армянский лаваш и индийские чапати, но каждый народ гордится своим неповторимым видом хлеба.

Еврейская пита, как мне рассказали, готовится из дрожжевого теста, который в виде лепешек выпекается в духовке или на сковороде.

Для приготовления 8 порций питы необходимы следующие продукты:

1 стакан теплой воды
7 г сухих дрожжей (около 1 ч.л.)
1 ст.л. соли
1 ст.л. оливкового или подсолнечного масла
около 2-2,5 стаканов муки

Приготовление питы — это около 6 минут нашего драгоценного времени, если не считать 1-1,5 часа, которые необходимы для того, что «созрело» тесто.

Приготовление теста начнем с того, что смешаем муку с сухими дрожжами.