Жаркое из курицы с грибами

Жаркое из курицы и грибов

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Сейчас у нас жарко, в ход идут окрошки да овощные салаты, а некоторое время назад было похолодание, сразу потянуло на что-то посущественней, да и в квартире прохладно, духовку включать не страшно. Решила я приготовить любимые горшочки с куриным жарким.
 
Приготовить жаркое – дело нехитрое, это не в старину, когда этим словом называли зажаренное на сковороде или на вертеле большим куском, а то и целой тушей мясо. Теперь от того жаркого осталась только одна предварительная процедура приготовления – обжаривание мяса перед тушением.
 
Жаркое из курицы в горшочках – простое и ленивое блюдо для праздника и на каждый день, зато вкус у него замечательный.
 
Ингредиенты на 1 горшочек (умножаем на необходимое количество горшочков): половина куриной грудки, 2-3 картофелины, 0,5 небольшой морковки, 0,5 луковицы, 50 г грибов (свежих или замороженных), соль, карри (или другие специи) – по вкусу, подсолнечное масло для обжаривания, 1 ст. ложка жирной сметаны, зелень.
 
 

Время приготовления:
1,5 часа.
Степень сложности: небольшая.
 
Грибы подойдут как свежие, так и замороженные, их нужно обжарить, слегка подсолив. Я каждый ингредиент солю отдельно вначале.

 

С куриных грудок снимаем кожу, вынимаем кости (пусть на них останутся кусочки мяса) и нарезаем мясо небольшими кусочками. Косточки ставим вариться на бульон.

 

Нарезанную курицу посыпаем карри или любыми специями для мяса, солим и ставим обжариваться на сковороде.

 

Морковку трем на терке, лучок некрупно нарезаем, тоже отдельно обжариваем.

 

Поджаренные лук с морковкой смешиваем с грибами.

 

Необжаренной у нас останется только картошка, ее нарезаем крупными кубиками и подсаливаем.

 

Картошку кладем на дно горшочка. Вливаем в горшочек полстакана или чуть больше бульона, который мы сварили на косточках.  

 

Поверх картошки – обжаренная курица.

 

Курицу покрываем грибами с овощами.

 
 
Останется положить сверху ложку сметаны и отправить горшочки в духовку, закрыв крышкой или фольгой, если крышки отсутствуют.

 

Разные духовки требуют различного времени тушения, в среднем нужно от сорока минут до часа.
 
Перед подачей перемешаем содержимое, глотая слюнки от исходящего аромата, присыпаем сверху зеленью и уплетаем целый горшочек, ни с кем не делясь.

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
5 лучших комментариев
Елена Т Ответить
2012-05-23 13:14:07
Елена Т
спасибо за подробный рецептик)) Готовить по картинкам одно удовольствие. Надо будет на выходных порадовать желудок)))
2012-05-22 21:17:48
Алена Золотинка
Я делаю по такому же рецепту — очень вкусно! спасибо, что напомнили! вот чуть похолодает — обязательно сделаю!
Надежда О Ответить
2012-05-22 22:19:45
Надежда О
так просто и сытно, обязательно порадую мужа.спасибо за рецепт

Комментировать

Вы не против подписаться на лучшие рецепты Алимеро?

×