Превратите скучную курицу во что-то более интересное и вкусное. Курица получается сочной и аппетитной, с ароматной хрустящей корочкой. Такое куриное филе идеально сочетается с овощным салатом, например, с салатом из капусты.
Время приготовления: 86 минут
Порций: 4
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
![]()
2. Щедро посыпьте куриное солью и перцем.
![]()
3. В миске смешайте цедру лимона, сметану, зелёный лук, укроп и 1 столовую ложку сушёного лука.
![]()
4. Добавьте курицу и хорошо обваляйте в полученной смеси.
![]()
5. Накройте плёнкой и поставьте в холодильник на 1 час или на ночь.
![]()
6. Когда будете готовы жарить курицу, смешайте панко и 1 столовую ложку сушёного лука, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца.
![]()
7. Работая с одним куском филе за раз, хорошо обваляйте его в панировке.
![]()
8. В большой сковороде или кастрюле с толстым дном нагрейте нагрейте достаточное количество масла до 190 градусов.
![]()
9. Партиями обжарьте куриное филе до золотисто-коричневого цвета, примерно по 4 минуты с каждой стороны, уменьшая огонь по мере необходимости.
![]()
10. Периодически убирайте шумовкой отвалившуюся панировку.
![]()
11. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, слегка посыпьте солью.
![]()
12. Украсить филе зелёным луком и долькой лимона. Приятного аппетита!
![]()
Фото: The Spruce Eats / Christine Ma
Источник: thespruceeats.com
Время приготовления: 86 минут
Порций: 4
Ингредиенты:
- 4 куриных филе - обсушить бумажными полотенцами
- 2 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. молотого чёрного перца
- 1 лимон - натереть цедру, разрезать на четвертинки
- 120 г сметаны
- 3 ст. л. нарезанного зелёного лука
- 1 ст. л. мелко нарезанного свежего укропа
- 2 ст. л. сушёного лука
- 150 г панировочных сухарей панко
- Растительное масло - для жарки
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Щедро посыпьте куриное солью и перцем.
3. В миске смешайте цедру лимона, сметану, зелёный лук, укроп и 1 столовую ложку сушёного лука.
4. Добавьте курицу и хорошо обваляйте в полученной смеси.
5. Накройте плёнкой и поставьте в холодильник на 1 час или на ночь.
6. Когда будете готовы жарить курицу, смешайте панко и 1 столовую ложку сушёного лука, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца.
7. Работая с одним куском филе за раз, хорошо обваляйте его в панировке.
8. В большой сковороде или кастрюле с толстым дном нагрейте нагрейте достаточное количество масла до 190 градусов.
9. Партиями обжарьте куриное филе до золотисто-коричневого цвета, примерно по 4 минуты с каждой стороны, уменьшая огонь по мере необходимости.
10. Периодически убирайте шумовкой отвалившуюся панировку.
11. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, слегка посыпьте солью.
12. Украсить филе зелёным луком и долькой лимона. Приятного аппетита!
Фото: The Spruce Eats / Christine Ma
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать