Это не просто суп. Это как будто что-то среднее между салатом и супом — да, именно так можно охарактеризовать это сытное и вкусное блюдо из нута с сельдереем. Это отличный вариант для тех, кто хочет питаться интересно и пробовать что-то новое.
Порций: 2
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Нагрейте 3 ст. л. масла в кастрюле на среднем огне. Обжарьте чили и чеснок, часто помешивая, пока чеснок не станет золотистым. Переложите в небольшую миску (вместе с маслом). Приправьте щепоткой соли.
2. Протрите кастрюлю. Нагрейте ещё 3 ст. масла. Добавьте лук и сельдерей, посолите и готовьте, периодически помешивая, 5-7 минут, пока они не станут мягкими, но не сильно подрумянятся. Затем влейте бульон, увеличьте огонь до средне-сильного и доведите до кипения. После этого уменьшите огонь до средне-слабого, снова доведите до кипения и добавьте нут. Варите около 5 минут. Посолите по вкусу.
3. Тем временем смешайте в небольшой миске йогурт с щепоткой соли. В отдельной миске полейте кинзу лимонным соком и посолите.
4. Разлейте суп по тарелкам. Добавьте ложку йогурта, затем выложите кинзу и сбрызните маслом, которое осталось после жарки чили и чеснока. Приятного аппетита!
Photo By Alex Lau
Источник: bonappetit.com
Порций: 2
Ингредиенты:
- 6 ст. л. оливкового масла
- 1 красный перец чили - удалить семена, мелко нарезать
- 3 зубчика чеснока - мелко нарезать
- Соль
- 1 средний лук - мелко нарезать
- 2 стебля сельдерея - мелко нарезать
- 1 л куриного бульона
- 450 г консервированного нута - промыть и обсушить
- 120 г греческого йогурта комнатной температуры
- 20 г кинзы
- 1 лимон - разрезать пополам
Приготовление:
1. Нагрейте 3 ст. л. масла в кастрюле на среднем огне. Обжарьте чили и чеснок, часто помешивая, пока чеснок не станет золотистым. Переложите в небольшую миску (вместе с маслом). Приправьте щепоткой соли.
2. Протрите кастрюлю. Нагрейте ещё 3 ст. масла. Добавьте лук и сельдерей, посолите и готовьте, периодически помешивая, 5-7 минут, пока они не станут мягкими, но не сильно подрумянятся. Затем влейте бульон, увеличьте огонь до средне-сильного и доведите до кипения. После этого уменьшите огонь до средне-слабого, снова доведите до кипения и добавьте нут. Варите около 5 минут. Посолите по вкусу.
3. Тем временем смешайте в небольшой миске йогурт с щепоткой соли. В отдельной миске полейте кинзу лимонным соком и посолите.
4. Разлейте суп по тарелкам. Добавьте ложку йогурта, затем выложите кинзу и сбрызните маслом, которое осталось после жарки чили и чеснока. Приятного аппетита!
Photo By Alex Lau
Источник: bonappetit.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать