Сентябрь – время сбора урожая. Если у вас много яблок и очень мало времени, то этот рецепт обязательно вас выручит. Варенье получается похожим на джем. С ним можно готовить пироги и пирожки, подавать к чаю и кушать просто так в качестве десерта.
Сложность приготовления: средняя
Время приготовления: 2-3 часа
Ингредиенты:
Ход приготовления:
Берем подходящие для варенья яблочки. Очень часто хозяйки для этого используют яблоки нестандартной формы, немного сдавленные или слегка деформированные по тем или иным причинам.
![яблоки]( "яблоки")
Яблоки необходимо помыть и срезать все ненужные части. Затем нарезать произвольными дольками. Серцевинки в варенье не добавляем их нужно выкинуть. В яблочных семечках содержатся вредные вещества, которые в большом количестве могут навредить.
![Идеальное яблочное варенье за 20 минут - и десерт, и начинка для выпечки]( "Идеальное яблочное варенье за 20 минут - и десерт, и начинка для выпечки")
Взвешиваем получившуюся яблочную массу и вычисляем сколько необходимо добавить сахара. Его нужно добавить ровно половину массы яблок. Если у вас вышло 1000 грамм яблок, значит сахара нужно 500 грамм.
Засыпаем сахар в кастрюлю, где лежат яблоки.
![]()
Перемешиваем.
![]()
Добавляем стакан воды. Вновь перемешиваем, чтобы сахар разошелся в воде. Включаем плиту. Доводим все до кипения. Снижаем температуру.
![]()
Периодически перемешиваем. Примерно через 3-4 минуты варки яблочки станут полупрозрачные, напитанные влагой. На этом этапе можно воспользоваться погружным блендером или толкушкой и превратить яблоки в однородную массу. Но я решила не заморачиваться и пропустить эти действия, чтобы яблоки в варенье были более оформленные.
Постепенно увариваем массу за один подход в течение 20 минут. Добавляем треть чайной ложки лимонной кислоты. Перемешиваем.
![]()
Затем снимаем кастрюльку с плиты. И даем остыть. Обычно этого достаточно, чтобы варенье было готово. Но для того, чтобы наверняка убедиться в готовности, нам нужно провести тест. Капаем капельку остывшего варенья на тарелку и смотрим, если капелька имеет ровные четкие края, значит оно полностью готово. А если масса растекается, вода отделяется от общей массы, то варенью нужно еще повариться.
Готовое варенье раскладываем по чистым ошпаренным кипятком банкам.
Приятного аппетита!
![яблочное варенье]( "яблочное варенье")
Сложность приготовления: средняя
Время приготовления: 2-3 часа
Ингредиенты:
- Яблоки – 1 кг
- Сахар – 500 г
- Вода – 200 мл
- Лимонная кислота – 0,3 ч. л.
Ход приготовления:
Берем подходящие для варенья яблочки. Очень часто хозяйки для этого используют яблоки нестандартной формы, немного сдавленные или слегка деформированные по тем или иным причинам.
Яблоки необходимо помыть и срезать все ненужные части. Затем нарезать произвольными дольками. Серцевинки в варенье не добавляем их нужно выкинуть. В яблочных семечках содержатся вредные вещества, которые в большом количестве могут навредить.
Взвешиваем получившуюся яблочную массу и вычисляем сколько необходимо добавить сахара. Его нужно добавить ровно половину массы яблок. Если у вас вышло 1000 грамм яблок, значит сахара нужно 500 грамм.
Засыпаем сахар в кастрюлю, где лежат яблоки.
Перемешиваем.
Добавляем стакан воды. Вновь перемешиваем, чтобы сахар разошелся в воде. Включаем плиту. Доводим все до кипения. Снижаем температуру.
Периодически перемешиваем. Примерно через 3-4 минуты варки яблочки станут полупрозрачные, напитанные влагой. На этом этапе можно воспользоваться погружным блендером или толкушкой и превратить яблоки в однородную массу. Но я решила не заморачиваться и пропустить эти действия, чтобы яблоки в варенье были более оформленные.
Постепенно увариваем массу за один подход в течение 20 минут. Добавляем треть чайной ложки лимонной кислоты. Перемешиваем.
Затем снимаем кастрюльку с плиты. И даем остыть. Обычно этого достаточно, чтобы варенье было готово. Но для того, чтобы наверняка убедиться в готовности, нам нужно провести тест. Капаем капельку остывшего варенья на тарелку и смотрим, если капелька имеет ровные четкие края, значит оно полностью готово. А если масса растекается, вода отделяется от общей массы, то варенью нужно еще повариться.
Готовое варенье раскладываем по чистым ошпаренным кипятком банкам.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать