Интересная запеканка со стручковой фасолью и грибами, рецепты с фото

Эта запеканка сочетает в себе полезные и вкусные продукты: стручковую фасоль, шампиньоны, лук и зелень. Её можно использовать как самостоятельное отдельное блюдо, так и как гарнир к мясу. Добавленные в запеканку гренки придают ей приятную хрустящую текстуру и сытность.

Уровень сложности: легкий

Общее время приготовления: 1 час 25 минут

Выход: 6-8 порций

Ингредиенты:

1,3 кг стручковой фасоли - промыть, отрезать кончики
60 г сливочного масла
1 небольшой батон, примерно двухдневной свежести
Несколько стеблей зеленого лука - нашинковать
3 ст. ложки нашинкованных листьев тимьяна
1 ст. ложка нашинкованных листочков розмарина
20 г. тертого сыра пармезан
5 ст. ложек оливкового масла
900 г шампиньонов
1 стакан жирных сливок
2 белые луковицы - нарезать кружочками

Способ приготовления:

1. Наполните большую кастрюлю водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. В кипящую воду добавьте щепотку соли и положите туда стручковую фасоль. Проварите 5 минут, затем слейте воду.

2. Разогрейте духовку до 190 градусов и подготовьте неглубокий противень.

3. Нарежьте или порвите батон на куски по 5 см, положите в глубокую миску, туда же добавьте 1 ст. ложку нашинкованного лука, 1 ст. ложку нашинкованного тимьяна, 1 ст. ложку нашинкованного розмарина, 2 ст. ложки тертого сыра и 3 ст. ложки оливкового масла. Тщательно все перемешайте и высыпьте на подготовленный противень. Равномерно распределите по дну и поставьте выпекаться на 10 минут, пока хлеб не начнет слегка покрываться золотистой корочкой. Затем достаньте противень из духовки.

4. Тем временем, растопите 2 ст. ложки сливочного масла с оливковым маслом в большой сковороде на среднем огне. Добавьте туда грибы и белый лук, приправьте солью и перцем, прожарьте около 10 минут. Затем залейте сливками, засыпьте оставшимися тимьяном и зеленым луком, и прожарьте еще 5 минут. Следом добавьте туда стручковую фасоль и тщательно перемешайте.

5. Смажьте большой глубокий противень 1 ст. ложкой сливочного масла. Распределите по дну смесь из сковороды, сверху распределите запеченные гренки и посыпьте все оставшимся тертым сыром. Поставьте выпекаться на 20-25 минут, пока смесь в противне не станет пузыриться.

Источник: foodnetwork.com

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!